Новогодишното меню трябва да е много красиво и ефектно, за да може да изненадате приятелите и гостите си. Салатите и предястията са основен пункт от менюто, тъй като останалото са предимно меса.
В салатите и предястията вие можете да се развихрите и да се проявите като истински виртуоз и творец.
Вкусно, лесно и ефектно предястие е
Тортата с палачинки със солен пълнеж
Необходими са ви 20 палачинки, предварително приготвени и охладени, и солени пълнежи по избор. Можете да ги приготвите сами – това са салата от изцедено кисело мляко с кисели краставички, руска салата, парченца шунка, смес от извара и майонеза с добавени чесън и червен пипер, различни видове салами, парчета запечено сирене и каквото още ви хрумне.
Върху всяка палачинка намазвате пълнеж по избор и редите солената торта, като отгоре намазвате с майонеза и поръсвате с настърган кашкавал. Може да се украси с цели мариновани гъбки или с кисели краставички и маслини.
Кошничките от домати
са много ефектни. Направете кошнички от по-едри домати, като изрежете горната половина на домата така, че да се оформи дръжка на кошничката, а долната издълбайте. Напълнете с плънка по избор – руска салата, майонеза с парченца скариди и други морски дарове, или смес от риба тон и миниатюрни парченца лимон без кората и семките.
Салатите също са много важни
Пригответе салата за любителите на екзотиката от сварени скариди с резенчета авокадо и дресинг от обезмаслен йогурт, към който сте добавили няколко капки лимонов сок и нарязана на много ситно краставица.
Любителите на рибата ще се зарадват ако им поднесете салата айсберг с парченца печена сьомга и лимонов сок.
Любителите на традиционни салати ще посрещнат с радост истинската селска салата – печени и обелени червени чушки, резенчета домати, нарязан на едро червен лук, печено сирене, голямо количество магданоз – точно както я е правила баба им.
В България изборът на рецепти за новогодишната трапеза е много голям, затова спретнахме няколко сборни категории с избрани новогодишни рецепти:
- мезета за Нова Година
- основни ястия за новогодишната нощ
- тежки меса за Нова Година
- примерно меню за Нова Година
- десерти и сладкиши за Нова Година
