Така както подправки като канела, кардамон и кориандър са характерни за овкусяването на арабските ястия, и както лютите чили чушки са се превърнали в неразделна част от мексиканската кухня, така и Япония се слави със своите уникални аромати и вкусове, които добавя на своите специалитети.
Характерни за нея са не само подправки като джинджифилът и сосове и пасти като соевия сос и уасабито, но и разноообразни водорасли, които традиционио присъстват в световноизвестните суши, сашими и темпура.
Ако искате да внесете малко екзотика в своето меню и да се научите да приготвяте своите ястия по японски маниер, е добре да знаете какви са традиционните подправки, сосове, пасти и водорасли, които се използват в Япония. В горната галерия вижте някои от тях.
