Днес царевицата е обичаен гост на нашата маса, а преди сто години се е смятал за истинска екзотика. Според древните индианци пък царевицата, или както са я наричали те, „маис”, е била свещено растение.
Тя е пристигнала в Европа заедно с Колумб. Свещеното за инките и маите растение получило в Испания името „кукуручо”, което означава островърха качулка. Царевицата е не само храна, но и безценен за тялото ни продукт.
В зърната се съдържа балансирано количество белтъчини, мазнини и въглехидрати. Царевицата е идеална за тези, които искат да откажат или да намалят месото. Тя съдържа не само белтъчини, но и витамини С, В, РР, калий и фосфор.
Царевицата е отличен източник на витамин К, който е безценен за сърдечно-съдовата система. При варенето на царевицата витамините намаляват, но все пак остават около 20 процента от тях.
Любителите на мазната храна трябва по-често да готвят ястия, които съдържат царевични зърна. Те имат свойството да намаляват лошото действие, което оказват на организма ни пържените и мазни храни, както и алкохолът.
Главната лекарствена ценност на златистия зеленчук не е в зърната, а в „косите”, които обрамчват кочана и обикновено се изхвърлят преди варенето. Тези „коси” се използват за приготвянето на много видове лекарства.
Не ги хвърляйте, а ги ползвайте в свеж и сушен вид. Тези „коси” са полезни за хората с хипертония и отоци, тъй като гонят излишните течности от организма. Те намаляват захарта в кръвта.
Приемат се във вид на отвара. Заливат се 3 супени лъжици с 200 мл вряла вода и след като изстине, се пие като чай. Пие се на всеки 4 часа, преди хранене. Курсът на приемане е 3 седмици.
Царевичното олио, което много хора не смеят да купят, защото не знаят нищо за него, имат точно толкова полиненаситени мастни киселини, колкото и в олиото и в зехтина. Само вкусът му е различен.
Царевичното брашно освен за качамак може да се ползва и с козметична цел – то премахва черните точки на лицето. За целта 2 супени лъжици царевично брашно се смесва с един разбит белтък и сместа се нанася на лицето.
След като изсъхне, се избърсва с влажна кърпа, лицето се измива със студена вода и се избърса. За премахване на черните точки са достатъчни една или две царевични процедури.
Коментари