Подходящи Десерти за Гергьовден

Ягодов крем с бишкоти

Необходими продукти: бишкоти - 200 г; прясно мляко - 400 мл; захар - 100 г; яйца - 3 бр; ванилия - 1 бр; заквасена смета - 350 г; желатин - 15 г; ягоди - 150-200г; пудра захар - 200г; лимонов сок - 1 ч.л.; коняк - 20 г;

За ягодовия сос: ягоди - 100 г; захар - 2 с.л.; лимонов сок - 1 с.л.

Начин на приготвяне: Започнете с накисването на желатина в 30 мл студена вода за около 5 мин. Смесете прясното мляко с разбитите жълтъци и захарта. Поставете сместа на водна баня и бъркайте непрекъснато до сгъстяването й.

Отстранете от огъня, добавете желатина и бъркайте, докато се разтопи, прибавете ванилията и оставете да се охлажда. Разбийте сметаната, докато се сгъсти и добавете 100г пудра захар и разбийте отново. Белтъците се разбиват на пяна заедно с 50 г пудра захар и трите смеси внимателно се смесват и се прибав. Нарежете ягодите на половинки, добавете лимоновия сок и останалата пудра захар. В десертна чаша подредете ред ягоди, ред бишкоти и ред крем. Завършете със сос от ягодите, който се приготвя като се пасират ягодите с лимоновия сок и захарта.