Идеи за коледни предястия и ордьоври

Ордьовър с гъби с кашкавал

Необходими продукти: 50г гъби, 20 г масло, 2 яйца, 5 г брашно, 150 мл прясно мляко, 50 г кашкавал, 5 г галета, сол, черен пипер, 1/4 лимон

Начин на приготвяне: Гъбите се нарязват на дребно, след което се задушават в половината маслото. От брашното, млякото и останалото масло се прави кашичка. Когато поизстине, се прибавят един по един и жълтъците.

Сместа, подобна на кашичка, се разделя на две. Към едната половина се прибавят гъбите, подправени на вкус с лимоновия сок, сол и черен пипер, както и половината кашкавал, настърган на ренде. Полученото се изсипва в стъклен огнеупорен съд, намазан с мазнина и поръсен с галета. Отгоре се изсипва останалата част от кашообразната смес, като в нея предварително се добавят разбитите на сняг белтъци. Полученото се пече в умерена фурна и се поднася топло.