Кремът е страхотен лек десерт, който може да се приготвя по различни начини съгласно вашия вкус и предпочитания. Най-популярните крем десерти са:
- крем карамел;
- пудинг;
- крем Брюле;
- ванилов крем и много други.
Ако приготвяте крем карамел, то ви препоръчваме да използвате метални купички, тъй като десертът се поставя топъл, и когато отгоре се изсипе карамелизираната захар, стъклените купички могат да се спукат.
Металните купи имат и предимство с това, че са на по-ниска цена от останалите видове.
Ако държите да използвате стъклени обаче, можете да предотвратите пропукването, като си закупите съдове с огнеупорно стъкло.
За приготвянето на крем Брюле можете да използвате отново метални купички или такива от порцелан. Вторите са по-скъпи, но имат висока издръжливост, подходящи са за нагряване във фурна, микровълнова печка или за съхраняване във фризер.
Универсален вид купи, които могат да се използват при всички видове крем, са тези от йенско стъкло. Йенското стъкло е удебелено и не позволява пропукване вследствие на нагряване. То е огнеупорно, но и закалено, затова е изключително практично пособие за готвене. Съдовете от него обаче са малко по-скъпи от останалите видове и не са толкова широко разпространени.
