Вечер след работа последното нещо, което искаме, е да прекараме часове над печката. Но „бързо“ не трябва да означава „нездравословно“ или „скучно“.
С тези три стратегии и конкретни идеи за бърза вечеря за 15 минути ще имате топла храна на масата точно за четвърт час.
Стратегия Експресна паста
Пастата е кралицата на бързите вечери, защото се готви точно колкото соса към нея.
Идея: Спагети Алио е Олио с щипка лют пипер. Докато спагетите врят (9 мин), загрейте зехтин с много чесън и люспи чили. Смесете всичко с малко от водата на пастата и обилно количество магданоз.
Трик: Използвайте прясна паста от хладилната витрина – тя се вари само за 2-3 минути!
Стратегия Яйцата са спасение
Яйцата са най-достъпният и бърз протеин.
Идея: Луксозен омлет с остатъци. Всичко, което имате в хладилника – малко сирене, половин чушка или стрък лук – може да влезе в омлета.
Идея: Шакшука за спешни случаи. Загрейте готова доматена салца в тиган, чукнете две яйца вътре и похлупете с капак за 4-5 минути. Добавете малко натрошено сирене и чинията е готова за топене с хляб.
Златните правила за 15-минутно готвене:
Първо включете каната с вода: Врялата вода за паста, ориз или кускус е първата стъпка, която спестява 5-7 минути чакане на котлона.
Използвайте малки парчета: Колкото по-ситно е нарязано месото или зеленчуците, толкова по-бързо ще са готови.
Замразените зеленчуци са приятел: Те са вече измити и нарязани. Грах, царевица или микс за stir-fry спестяват огромно време.
Консервите не са грях: Нахутът, бобът и рибата тон от консерва са готови основи за протеинови салати или бързи яхнии.
Бързата вечеря е въпрос на техника, а не на компромис. С един тиган и малко въображение 15 минути са напълно достатъчни за истинско пиршество.
Стратегия Протеин в тигана
Тънките филета месо или риба са готови за минути. Забравете за печенето на цяло пиле; заложете на високата температура.
Идея: Сьомга или бяла риба с лимон и масло. Филето риба се готви по 3-4 минути от страна. Сервирайте с гарнитура от кускус (който само се залива с вряла вода и престоява 5 мин) и свежа салата от бейби спанак.
Идея: Пилешки хапки със соев сос и мед.Нарежете филето на малки кубчета – така се готвят за 5-6 минути. Добавете замразен микс от зеленчуци директно в тигана за още 5 минути и експресната вечеря е готова.
Коментари