Пектинът и изключително полезен за организма. За първи път той е изолиран от френския физик Луи Воклен през 1790 г. Тай открил в ябълките непознато дотогава вещество, което се отличавало със силна желираща способност.
Четири десетилетия по-късно един негов сънародник – Анри Бранкот, се фокусирал върху пектина и подробно описал веществото. Именно той му дал и наименованието пектин, което идва от гръцкото пектос – съсирен, пресечен.
Днес пектинът се препоръчва на хора, които имат твърде високи нива на лош холестерол. Той се употребява за обща детоксикация, като по този начин действа профилактично срещу появата на рак на дебелото черво.
Пектинът има свойството да забавя процесите на храносмилане и изпразване на стомаха, като по този начин предотвратява резките колебания в нивата на кръвна захар и е особено препоръчителен за хора, болни от диабет.
Обикновено в аптеките се предлага под формата на прах, като преди употреба трябва да се разтвори. Не бива за разтваряте пектин топла вода, защото това ще намали в голяма степен полезните му свойства.
Разтвореният пектин трябва да се остави да набъбне, след което може да се добави към кисело мляко, плодов сок или просто да се разтвори с още малко вода и да се изпие. Консумирането му трябва да става поне 30 минути преди хранене.
