Как се прави оцет от вино?

Как се прави оцет от вино?
Снимка: gotvach.bg

Тъй като българите обичаме да пийваме ракийка със салата, поради което често оставяме на заден план виното.

Защо тогава не създадем от него ароматен оцет, с който да обогатим аромата на салатата или да си приготвим вкусни туршии за зимата?

Домашният винен оцет се прави лесно и бързо. За приготвянето му са нужни няколко суровини, но най-важните, които трябва да се набавят, са няколко литра вино и няколко литра преварена вода, според количеството, което искаме да получим.

Препоръчва се домашното вино да е такова, което вече е започнало да накиселява.

Това вино се сипва в дълбок съд, добавя се вода. Сипва се захар и се добавя винена киселина/винен камък. Разбърква се. Захлупва се и се оставя така за близо 7 седмици.

След това се прецежда през марля и се сипва в подходящи бутилки. Най-подходящи са стъклените бутилки и се препоръчва избягването на употребата на пластмасови такива.

Готовият винен оцет може да използвате при направата на зимнина и салати.

А ако искате да направите купешкия оцет по-ароматен, добавете в него червено или бяло вино и пуснете стръкче розмарин и се наслаждавайте на уникалния му аромат.

Рейтинг

2
Общо 2 гласували
5 0
4 0
3 1
2 0
1 1
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Изпрати
Сергей Анчев
Сергей Анчев
16.01.2020 11:15
Какъв градус е виното, колко вода се слага, колко захар, на каква температура, къде е оцетната гъба - неизвестно
0
0