Осоляване на месо
Търсиш информация за Осоляване на месо? Разгледай последните ни публикации и статии за Осоляване на месо.
Консервиране на месо чрез осоляванеСухо осоляване
Тук месото се посолява със сол или смес за осоляване. На всеки един кг месо се слага сол 70 грама, селитра 2.5 г, захар 5 г. С тази смес се осолява месото обилно и се нарежда плътно в съдове....
Консервиране чрез осоляванеДнес въпреки технологиите, които позволяват по-дълго съхранение на продуктите и без осоляване, домакините осоляват риба, месо и зеленчуци, тъй като солта дава на продуктите специфичен вкус....
ШункаТо се оформя, подлага на осоляване, преминава етап на зреене, след което се вари, като в центъра на месото трябва да се достигне температура от 72 градуса....
Съвети за готвене със солОсоляване на зеленчуци и месо
Техниката за осоляване на зеленчуци и месо може да се различава в зависимост от рецептата, която правите....
Пармска шунка - история и традицииОсобености при производството на Прошуто ди Парма
В началото всеки преден бут, който тежи около 10 килограма, се осолява с морска сол и се държи при температури от 0 до 4 градуса....
Домашно опушване на месоОбикновено месото първо се осолява, после се суши и след това се опушва, закачено на кука или в марля....
Да си направим домашен беконОсолява се със суха сол, като за 50 кг месо е нужна около 1.1 кг сол.
Джоланите се нареждат в предварително подготвено каче....
Приготвяне на домашни колбасиНачин на приготвяне:
Месото се реже на малки кубчета и се осолява. Оставя се да престои 24 часа. Сланината се нарязва по същия начин и също се осолява. Двата вида суровина се размесват заедно с подправките....
Летни вкусотии с патладжаниНачин на приготвяне: Патладжанът се обелва, нарязва се на полукръгове, осолява се и се оставя за половин час, след което се отцежда....
Консервиране на нераздробено месо
Колко точно сол си искат домашните суджуци, луканки и кюфтета
Как нашите баби и дядовци осоляваха месото
Основни правила при приготвянето на месо
Американски класики с телешко за истински месомани
Американски саламури за български мезета
Как да опушим свинска плешка
