ЖелатинЖелатинът е широко застъпен в кулинарията продукт. Едни от любимите ни сладкиши, кремове и месни ястия се приготвят често с желатин....За вегетарианския желатинНо какво е общото между желатин и скелет? Това, че желатинът се произвежда от животински кости (кожа, копита, сухожилия и хрущяли)....
Какво е желатин и как се приготвя?Желатинът е прост белтък, протеин (98-99%-протеин и 1-2% минерални соли)....
Желатин и агар агар в безглутеновото готвенеИзползване на желатин
Повечето от нас знаят желатина като оцветен прах, който се превръща в желе....
Кулинарен пътеводител: Производство и приложение на желатинЖелатинът е лесен за използване, бързо се разтваря във вода. Има два типа желатин - желатинови листа и желатин на прах....
Как се работи с желатинаЖелатинът няма миризма и вкус, той е прозрачен и обикновено се продава във вид на прах. На някои места се продава желатин и на листове....
Как се работи с желатин?На особена почит у нас са тортите с желатин, както и всички десерти с желатин, а всеки ден бихме си похапвали чийзкейк с желатин....
Какъв желатин се продава в магазините?Желатинът е ценен помощник в кухнята, без чиято помощ вкусната торта с плодове, крем със сметана и желатин или желираният език биха били кулинарен...
