Методи за опушване на месаОпушването на меса се използва от древни времена, за да се запазят по-дълго годни....
Опушване на пиле в домашни условияВ нея ще изтича сокът на пилето при опушването му, за да не капе на стърготините.
4....
Как се опушва месото?Топло опушване на месо
Топлото опушване на месо се осъществява при температура 20 - 30 градуса....
Агнешко МесоИзбор и съхранение на агнешко месо
- Купувайте агнешко месо, чието месо е плътно и с леко розовеникав цвят....
Еленско МесоИзбор и съхранение на еленско месо
- Избирайте по-младо еленско месо, което ще има по-тъмно и с по-ситен релеф месо и бели мазнини....
Пуешко МесоКулинарна употреба на пуешко месо
- Както и с останалите меса, внимавайте когато обработвате суровото пуешко месо....
Гъше месоИзбор на гъше месо
Ще познаете гъшето месо по неговия сравнително тъмен цвят. То прилича на месото от патица....
Да си опушим сами риба в домашни условияна рибата, няма да може да бъде използван по-късно за опушването на други меса, защото ще е поел миризмата на рибата....
