През последните години в речника на здравословното хранене се появява терминът кето. С него се означава хранителен режим, в който се приемат нисковъглехидратни храни.
Понятието кето идва от термина кетоза. Това е метод на хранене, при който мозъкът използва кетони вместо глюкоза за извличане на енергия. При спазването на този режим приемът на въглехидрати намалява, както и нивата на кръвна захар и глюкоза.
В резултат се повишава изгарянето на мазнини и се ускорява свалянето на килограми. Кето храните са всички храни, приготвени съобразно принципа за ниско съдържание на въглехидрати.
Малините са сред най-използваните и подходящи плодове за приготвянето на кето десерти, които са едновременно вкусни и здравословни.
Ето няколко идеи за кето десерти с малини.
Приготвяне на кето чийзкейк с малини
Чийзкейкът е сред любимите десерти, без които трудно се спазват хранителни режими за отслабване. С помощта на малините десертът може да се приготви с ниско калорийно съдържание и изключително сладък вкус. Рецептата е подходяща за приготвянето на 10 порции, а в нея има съдържание на 346 калории.
За приготвянето на кето чийзкейк с малини са ви необходими бадемово брашно, кокосово брашно, масло, крема сирене, заквасена сметана, яйца, ягоди, желатин, малини, вода, стевия. В рецептата основните съставки за минимизиране на калориите са имено стевията вместо обикновено захар и бадемовото и кокосовото брашно вместо обикновено пшенично брашно.
Първо загрявате фурната на 180 °C, след което в купа смествате двете брашна, маслото и стърготините. Разбърквате сместа и я изсипвате плътно в тавата. Сместа се прибира в хладилника, за да се охлади. В друг съд смествате сметаната, сиренето, стевията и ванилията. Разбърквате ги с помощта на миксер, след което добавяте едно яйце. Готовата смес я изсипвате във форма, която поставяте в тавата за изпичане. Наливате половината тава с вода и я печете за около час.
След като извадите тавата, я оставяте да се охлади. Отделно нарязвате плодовете и ги варите в малко вода. Накрая разтваряте желатина и го добавяте при тях. На финала плодовете се изсипват при чийзкейка и се прибират в хладилника в продължение на 3 часа.
Здравословно кето брауни с малини
Друга отлична идея за приготвянето на зашеметяващо вкусен и здравословен сладкиш с малини е кето браунито. Отново десерт с ниско съдържание на калории, което същевременно притежава сладък вкус. Още по-добрата новина е, че десертът се приготвя за около 15 минути и в 9 порции, а съдържанието на калории е само 178. Р
Рецептата за кето брауни включва яйца, кокосово масло, шоколадови капки, натурално какао, посладители, течна ванилия, сол, бадемово брашно, бакпулвер, ментово брашно и малини.
Отново тайните съставки за тази здравословна рецепта са брашното, кокосовото масло и подсладителите вместо обикновена бяла захар. Първо смесвате маслото и шоколадовите капки. Те се разтапят на водна баня или в микровълнова фурна. След това яйцата се разделят на жълтъци и белтъци, като жълтъците се прибавят към сместа от шоколад и се разбъркват.
Към шоколадовата смес се добавят още подсладителят, ванилията, солта, какаото, бакпулверът и бадемовото брашно. Тази смес се разбърква добре с помощта на бъркалка. Следващата стъпка е към белтъците да се добави ментовото брашно и да се разбият до постигане на сняг. Към тях се добавя и шоколадовата смес и се обърква с помощта на шпатула.
Готовата смес се добавя в тавата и отгоре се нареждат малините. Малиновият сладкиш се изпича на 180 °C за 25-30 минути. След като се изпече, кето браунито се изчаква да изстине преди консумация.
Вижте още:
