Преди да пиете благородна напитка, се препоръчва да обърнете специално внимание на компанията за нея. А именно бялото вино изисква ярко и вкусно мезе, за да разкрие напълно вкуса на напитката, да го направи по-изразителен и богат.
Традиционно мезе за бяло вино, което много хора са свикнали да поднасят: различни видове сирена и плодови платки. Но какво да направите, когато искате да се поглезите с разнообразни ястия набързо?
Нека да разберем кое мезе за бяло вино ще бъде актуално на вашата маса.
Към бялото вино са подходящи гъби, морски дарове и птиче месо. Към червено - пържени зеленчуци, месо, твърди сирена. По-добре е да изберете сладкиши за десертно вино, а продуктите от риба и брашно са подходящи за пенливо вино. Комбинирането на храна с напитки ни се струва просто нещо, но това е само на пръв поглед. В крайна сметка основната задача на мезетата е да допълват вкуса на виното, но не и да го прекъсват по никакъв начин.
Мезе за бяло вино - правилни избори
Разберете кои мезета вървят добре с бяло вино, както и кои мезета за вино можете да си приготвите още сега.
Когато избирате най-добрите закуски за вино, помнете златното правило на сомелиера - да комбинирате прости и сложни вкусове. Вината с многопластов букет се сервират със закуски от една или две съставки и обратно.
Ще ви кажем с какво да пиете сухо и полусладко вино и комбинация със сладки вина.
Мезе за сухо бяло вино
Мезето за сухо бяло вино не трябва да е пикантно и да съдържа голямо количество подправки. Тази благородна напитка има деликатен вкус, така че прекомерната сладост или киселинност лесно ще развалят вкуса. Нека да разгледаме кое мезе за сухо бяло вино е идеално:
Сирене: Но за предпочитане е да се използват сортове от козе или овче мляко. Идеалната комбинация се наблюдава при такива сортове като: Comte, Parmesan, Beaufort. Можете дори да нарежете различни сортове на плочи или да ги направите на шишчета.
Морските дарове: Омари, скариди, миди, червен или черен хайвер, както и риба с бяло месо. Мислейки какви закуски да изберете за бяло вино, спрете на сандвичи с бял хляб и хайвер, можете да ги направите много бързо и идеално допълват вкуса.
Месото: Заешко, пилешко, патешко, пуешко и гъши дроб. За бързо предястие направете сандвичи с дробчета или лека салата Цезар с пилешко месо, която не е пикантна.
Мезета за бяло полусладко вино
Подходящи: различни сирена, меки колбаси, брашнени десерти и плодове. Най-добрите закуски за бяло сладко вино са торти и сладкиши със сметана, кисели плодове (грейпфрут, лимон, ябълка).
Комплект закуски за вино - интересни идеи
Сама по себе си благородната напитка е много популярна и се сервира към основни ястия, а често и като аперитив. Бялото полусладко вино и предястията трябва да се комбинират, по-добре е да се пазите от прекалено пикантни подправки, опитайте се да се придържате към мнението, че всяко предястие трябва да е нежно:
Зеленчуците, разбира се, няма да работят сурови, така че е по-добре да ги задушите, ще отнеме малко време. Но можете да направите аспержи, гъби, тиквички, карфиол или артишок.
Салатите с морски дарове са отлично предястие за бяло полусладко вино (с калмари, миди или скариди), червената риба също върви добре.
Месо, но дългото готвене не е за нас, така че ще бъде важно да направите месни канапета, можете да използвате различни пушени меса, но без много подправки, бекон или шунка, а също и да разредите вкуса с маслини, пармезан сирене.
Десерти, мислейки какъв вид предястие към бялото вино трябва да бъде, веднага идват на ум плодови резени и можете да използвате киви, ябълки, ананаси, круши, грозде. За да успеят бързите мезета с бяло вино, сервирайте всички тези плодове в тандем с натурален сладолед.
Шоколадът е една от най-добрите сладки мезета за бяло вино! Обикновеният черен шоколад върви добре както с бяло, така и с червено. Разнообразие от сортове трюфели са по-подходящи за сухите бели вина. Ако търсите перфектното съчетание на шоколад и вино, съчетайте охладеното вино мускат с любимото си шоколадово лакомство. Това също включва бисквити, сладкиши и дори торти. Горски плодове. Ягоди, малини, къпини и боровинки – всичко това е безумно вкусно с вино. И без значение кое зрънце изберете или решите да смесите няколко вида, то пак ще бъде чудесно допълнение към вашите закуски.
Италиански мезета за бяло вино
Разбира се, говорейки за вино, няма как да не споменем Италия. В крайна сметка тя е известна не само с пица или паста, но и с уникални закуски. Паста, моцарела или хляб, потопен в смес от подправки риган и босилек, могат да бъдат страхотен експеримент в арсенала ви от мезета за вино.
Италианско сирене и вино са класическа комбинация за всички времена. Изберете любимите си сирена за страхотно винено предястие; не се страхувайте да експериментирате с различни текстури и вкусове, за да разберете кой ви харесва най-много с различни видове вино. Крекерите и зеленчуците са добра добавка, защото самото сирене може бързо да доведе до пристрастяване.
Съвременни мезета за бяло вино
Шамфъстък и кашу: Фъстъци за бира и любими ядки за мезе за вино. Разпределете ги в малки купички за бърза закуска и добавете малко канела към кашуто, ако сервирате сладко вино. Това ястие е може би най-бързото за приготвяне.
Грозде: Зеленото грозде с киселост е подходящо за леко вино, докато черното или лилавото се съчетават по-добре със силно вино. Малък трик: охладете гроздето предварително, за да развие напълно вкуса си.
Уасаби грах: Ако обичате тези малки лакомства, те са идеални за следващата ви чаша. Можете да го намерите в супермаркета или магазина за здравословни храни. По-добре да опитате веднъж, отколкото да отделите много време за обяснение. Уасаби грахът е в състояние да отвори вкуса на любимото ви вино по напълно нов начин!
Ако сте планирали да прекарате спонтанна вечер в компанията на приятели и бяло вино, то не трябва да се плашите, когато нямате готови топли ястия. Събрахме много примери за това какво се сервира с бяло вино.
Така успяхме да се уверим, че намирането на невероятни закуски за вино у дома не е толкова трудно. Със сигурност има много по-вкусни варианти от това да пиете вино, които си струва да опитате шардоне, совиньон блан, ризлинг и др.
