За да приготвите кремообразен ванилов сладолед, ви трябват съставки като мляко, сметана, захар, ванилов екстракт и яйца. Ето една сравнително лесна рецепта, която можете да следвате:
Съставки: 500 мл прясно мляко; 250 мл сметана; 150 г захар; 1 ч.л. ванилов екстракт; 4 жълтъка.
Пригответе кремообразната основа: В голяма тенджера смесете млякото и сметаната и загрейте на умерен огън, докато сместа стане гореща, но не довеждайте до точката на кипене.
Добавете ваниловия екстракт към сместа от мляко и сметана. Загрейте за още няколко минути, за да се насити сместа с аромата на ванилията. След като сместа е станала топла, отстранете тенджерата от огъня.
Пригответе яйчната смес: В отделна купа разбийте жълтъците с захарта, докато получите гладка и кремообразна смес.
Обединете смесите: Постепенно добавете около половината от топлата смес с мляко и сметана към яйчната смес, като непрекъснато разбърквате, за да се избегне свръхнагряване на яйцата.
Върнете сместа от яйцата в тенджерата с мляко и сметана, постоянно разбърквайте и загрейте на умерен огън. Не позволявайте сместа да заври, защото това може да доведе до пресичане на яйцата.
Охладете сместа на стайна температура и след това я покрийте с фолио или капак. След това я поставете в хладилника и охладете за около 2-3 часа или докато е напълно студена.
Пригответе сладоледа: Охладената смест се изсипва във фризер или в уред за приготвяне на сладолед и се следва инструкцията за употреба на уреда. Ако нямате уред за сладолед, можете да изсипете сместа в подходящ съд и да я разбърквате ръчно на всеки 30 минути, за да избегнете образуването на кристали.
След като сладоледът е напълно замразен (приблизително след 4-6 часа), сервирайте и се насладете накремообразния ванилов сладолед.
Това е проста рецепта за домашен кремообразен ванилов сладолед, който е вкусен и освежаващ за горещите летни дни. Можете да го сервирате самостоятелно или в комбинация с различни топинги, плодове или шоколадов сос.
Вижте и някои идеи за:
- плодов сладолед.
