Дамяната (Turnera diffusa) е многогодишно тревисто растение, характерно с прекрасни жълти цветове, което се среща в Централна и Южна Америка. Макар и да има много полезни свойства, растението е най-известно заради качествата си на афродизиак.
Точно поради тази причина дамяната е известна и като любовната билка. Растението се използва както заради своите ароматни цветове, така и заради свойствата си на афродизиак.
Дамяната обаче е много повече от любовна билка. Растението има редица здравословни предимства и това е причина да е застъпено широко в народната медицина на жителите на Централна и Южна Америка.
Един от най-апетитните и лесни начини за прием на билката е под формата на ликьор и точно това ще разгледаме в следващите редове – как да си направим ликьор от дамяна.
Ликьор от дамяна: вкус и предназначение
Ликьорът от дамяна се характеризира с цветисти нотки, които придават усещане за топлота и интимност. Вкусът му е плътен, доминиращо сладък, с леко горчива нотка, която обаче в никакъв случай не е натрапчива. Ако е приготвен добре, двата вкуса се допълват в перфектна хармония.
Рецепта за ликьор от дамяна
Необходими съставки:
1 чаша сушени цветове на дамяна
1 литър качествена ракия (не повече от 40 градуса) или водка
1 пръчка ванилия (по желание)
1 чаша захар
1/5 чаша пчелен мед
1 чаша вода
Приготвяне стъпка по стъпка:
Стъпка 1 - Подготовка на дамяната:
За да осигурите най-добрия вкус, използвайте сушени цветове на дамяна. Ако те не са налични, можете да използвате свежи цветове, след като ги оставите да изсъхнат за няколко часа.
Стъпка 2 - Прибавете алкохола:
Поставете цветовете в буркан и ги залейте с ракията или водката. Добавете ванилията, ако сте решили да я използвате.
Стъпка 3 – Смесване на вкусовете:
Затворете буркана и го сложете на тъмно и хладно място за период от две седмици до месец. Периодично разклащайте буркана, за да улесните смесването на вкусовете.
Стъпка 4 - Приготвяне на сироп:
В тенджерка смесете захарта и водата и ги загрейте, докато захарта се разтвори напълно. Оставете сиропа леко да се охлади и прибавете меда. Бъркайте, докато се разтвори и той. Оставете сиропа да се охлади до стайна температура.
Стъпка 5 - Смесване на ликьора:
Прецедете алкохолната смес и добавете сиропа. Разбъркайте добре и оставете ликьора да престои още няколко седмици, за да придобие допълнителен аромат. След най-малко три седмици ликьорът ще потъмнее, което ще ви подскаже, че е готов. Прието е, че най-добър вкус ликьорът придобива след четвъртата седмица.
Използване и комбиниране на ликьора от дамяна
Какво може да се приготви с ликьор от дамяна?
На първо място - коктейли: Ликьорът от дамяна е отлична основа за разнообразни коктейли. Можете да го комбинирате с цитрусови плодове или други билкови напитки.
Можете да използвате ликьор в различни десерти: Добавете го в сладкиши, като торти или пудинги, за уникален вкусов акцент.
Кафе: Придайте нов вкус на вашето обичайно кафе, като добавите малко ликьор от дамяна.
Съхранение на ликьора от дамяна
Ликьорът от дамяна е деликатна напитка, която изисква специално отношение. След приготвяне го дръжте в стъклени бутилки на хладно и тъмно място. Пазете го от пряка слънчева светлина, за да запазите интензивността на аромата и вкуса му.
Дамяна – ефекти и приложения
Билката дамяна има много приложения. Използва се в народната медицина на хората в Централна и Южна Америка от векове. За европейците свойствата на растението са открити от алхимика Едуард Търнър (1515-1568) при една от неговите експедиции в Новия свят.
Продукти като ликьор от дамяна може да се използват при:
анемия;
бронхит;
перименопауза и менопауза;
кашлица;
диабет;
треска;
гъбична инфекция;
стомашно-чревни проблеми;
болка;
белодробни и респираторни заболявания;
кожни заболявания.
Различните видове дамяна също са били използвани като средства за аборти, отхрачващи средства (лекарство за кашлица, което изчиства храчките) и лаксативи.
Дамяната като афродизиак
Разбира се, няма как да не споменем и за едно от най-известните въздействия на дамяната, заради което е станала изключително популярна в Европа, а именно свойството ѝ на мощен афродизиак. Изследвания показват, че екстракт от растението може да подобри сексуалното желание (либидото) и представянето.
Науката до момента обаче не е още убедена, че дамяната може да бъде наречена природна виагра. Важно е обаче да запомните, че добавките, рекламирани за сексуално подобряване, могат да имат висок риск от странични ефекти. Също така изследванията на дамяна за либидото са провеждани предимно върху плъхове или мишки. При хора, приемащи дамяна в комбинация с други съставки, ефектите на растението са неясни.
Все пак ефектът на афродизиак може да е свързан с високите нива на флавоноиди в листата на растението. Флавоноидите са растителни химикали, за които се смята, че влияят върху функцията на половите хормони.
Учените смятат, че са необходими повече проучвания и то с хора, преди да се направят заключения относно ефективността на дамяната като афродизиак.
Какви са страничните ефекти на дамяна
Както при много лекарства и билки, и при дамяната са възможни нежелани реакции.
По-разпространени странични ефекти от дамяна
Следните нежелани реакции са открити при проучвания с дамяна:
Потискане на апетита
Забавено изпразване на стомаха
Проучванията обаче използват комбиниран продукт (дамяна, йерба мате, гуарана) и инулин (вид растителни хранителни фибри). Не е ясно дали дамяната сама по себе си би имала тези ефекти.
Някои изолирани компоненти на дамяната намаляват кръвната захар.
Тежки странични ефекти от дамяна
Тежка анафилактична (алергичната) реакция, макар и много рядко, също е наблюдаван страничен ефект. Симптомите може да включват затруднено дишане, сърбеж и обрив. Потърсете незабавно медицинска помощ, ако получите някоя от тези нежелани реакции.
Не е препоръчителна употребата на дамяна при хора с диабет, бременни или кърмещи, както и при деца. Може да взаимодейства с лекарства с рецепта като инсулин, както и с билки и добавки.
Предпазни мерки при употреба на дамяна
Вашият лекар може да ви посъветва да не приемате дамяна, ако някое от следните се отнася за вас:
- Тежка алергична реакция: Ако имате тежка алергична реакция към дамяна или нейните компоненти (съставки), не трябва да приемате тази билка;
- Бременност: Не е ясно дали дамяната влияе на естрогенната активност. Освен това на етикетите на продуктите на дамяна липсва информация относно употребата му при бременни;
- Кърмене: Няма достатъчно проучвания как дамяната влияе на кърмата, но има опасения, че растението може да доведе до нежелани ефекти на вашето бебе. Обмислете да говорите с вашия лекар, за да претеглите ползите и вредите от дамяна;
- Деца: Ако обмисляте да дадете дамяна на вашето дете, разговаряйте с вашия педиатър първо;
- Възрастни хора над 65 години: Проучванията са оскъдни за това колко безопасна е дамяната при хора над 65 години. Но тъй като възрастните хора са по-чувствителни към страничните ефекти на лекарствата от по-младите, трябва да приемат дамяна с повишено внимание.
Дозировка: Колко дамяна трябва да приемам
Винаги говорете с вашия лекар, преди да вземете добавка, за да сте сигурни, че дозировката е подходяща за вашите индивидуални нужди и състояние.
Въпреки че има няколко малки проучвания върху дамяната, са необходими по-големи и по-подробни изследвания в тази насока. Поради тази причина няма насоки за подходящата дозировка при отделните състояния.
Ако искате да опитате дамяна, първо, говорете с вашия лекар. Следвайте неговите препоръки или инструкциите на етикета.
Какво се случва, ако приемам твърде много дамяна
Има малко информация за токсичността на дамяната и предозирането при хора. Високите дози от 200 грама могат да причинят конвулсии. Може също да изпитате симптоми, подобни на бяс, или отравяне със стрихнин.
Заключение
Въпреки предупрежденията, стига да се използва разумно, ликьорът от дамяна не е просто напитка, а истинско изкушение за сетивата и тялото. Създавайки го в домашни условия, вие не само получавате уникална и вкусна напитка, но и се възползвате от ползите на билката дамяна за вашето здраве.
Не забравяйте, че умереността е ключът, дори когато става въпрос за този изискан ликьор. Насладете се на всяка капка и оставете дамяната да ви заведе в света на сетивата и енергията.
