Сусамът е едно от най-старите култивирани растения на земята, а здравословните ползи от чудодейното масло, извличано от него, са безброй. Сусамовото масло доби голяма популярност през последните няколко години, и то не само защото е сравнително евтин продукт, но и заради незаменимите ползи за здравето.
Сусамовото масло се използва успешно за превенция на редица заболявания и състояния, намира широка употреба в кулинарията (особено в кухнята на азиатските народи), а не на последно място, е ценен продукт и по отношение на разкрасяването.
Ползи от сусамово масло
Сусамовото масло е богато на вещества, които предпазват тялото от заболявания като диабет и атеросклероза, както и забавят процесите на стареене на клетките. Високото съдържание на лецитин го прави ценна храна за мозъчните клетки. Сусамовото масло се препоръчва при умора и депресия, както и за общо укрепване на организма.
Сусамовото масло е много разпространено в източната медицина Аюрведа. Препоръчва се за масаж и за извеждане на токсините от тялото чрез жабурене. Смята се, че масаж на петите със сусамово масло преди лягане е много ефективен лек срещу безсънието.
В сусамовото масло се съдържа ценното съединение фитат, за което се смята, че намалява риска от развитието на рак. Високите нива на магнезия в маслото действат превантивно срещу рак на дебелото черво.
Според редица изследвания сусамовото масло има благоприятно действие при болни от хипертония, предпазва от възпалителни заболявания, има антитромботични свойства, намалява вредите от приема на антибиотици.
Жабуренето със сусамово масло всяка сутрин предпазва от лош дъх и разваляне на зъбите. Възпаленото гърло и кървенето на венците също се повлияват благоприятно от маслото. Смята се, че редовното жабурене предпазва от образуване на зъбен камък.
Сусамовото масло има слабително действие, поради което се препоръчва на хора, които страдат от запек. Семената на сусама са ценни за жени в период на менопауза, защото съдържат естествен заместител на женските полови хормони – фитоестроген.
Избор и съхранение на сусамово масло
Сусамово масло може да се купи от специализираните магазини, като цената му не е много висока. Необходимо е да се съхранява на прохладно и тъмно място, но не в хладилник, защото при ниски температури се сгъстява и потъмнява.
Основните врагове на маслото са топлина, светлина и въздух, а при неправилен начин на съхранение започва да гранясва. Най-добре е до три месеца след отварянето на шишенцето маслото да се употреби напълно.
Готвене със сусамово масло
Сусамовото масло притежава много специфичен вкус и аромат, които го правят невероятен овкусител на редица ястия. Важно е да се използва в умерени количества. Може да се използва в зеленчукови ястия, ястия с риба и ориз.
Много важно по отношение на сусамовото масло е фактът, че колкото и да е полезно, то спада към нетрайните мазнини за готвене. Това означава, че не бива да се подлага на термична обработка, защото по този начин се губят всичките му свойства.
Подправяйте ястията и салатите си непосредствено преди поднасяне и така ще се насладите най-добре на вкуса и ползите от ценното сусамово масло.
Това, разбира се, важи за студено пресованото сусамово масло. В азиатската кухня готвенето с този вид масло е много популярно, но имайте предвид, че ако искате да готвите с него, трябва да купувате светло сусамово масло. Точката му на горене е 170-210 °C.
Разкрасяване със сусамово масло
Освен много полезно за здравето сусамовото масло е и много ценно средство за разкрасяване. То е незаменим продукт, що се отнася до красотата на кожата и косата.
На първо място, сусамовото масло е много богато на витамин Е, което го прави отличен слънцезащитен продукт. Сусамовото масло забавя стареенето на клетките на кожата, действа детоксикиращо и антибактериално, дори помага при екзема и псориазис. Подходящо е за ежедневна употреба, като може да се добавя към домашно приготвените маски за лице.
Подходящо е и за директно масажиране на кожата. Нежният масаж с маслото веднага след душ ще направи кожата мека и красива. Няколко капки от маслото във ваната ще помогнат за релаксацията и пречистването.
По отношение на косата сусамовото масло също има редица ценни свойства. Директно нанесено в корените с леки движения, то подобрява кръвообращението и по този начин спомага за бързия растеж на косата.
Освен слънцезащитното действие, което оказва върху кожата, маслото играе и такава роля върху косата, защото образува защитен слой около косъма. Сусамовото масло помага и при пърхот.
Може да се използва самостоятелно или в комбинация с бадемово масло или други масла. За да се предотврати накъсването и цъфтежа на косата, се препоръчва нанасяне на маслото по дължината на косата, най-вече в краищата.
Вреди от сусамово масло
Както всеки полезен продукт, така и сусамовото масло може да окаже и своите негативи. Маслото подобрява съсирването на кръвта, поради което хора, които страдат от тромбоза или бърза коагулация, трябва да избягват приема му. Не бива да се ползва и при камъни в бъбреците.
Коментари