В ерата на диетите все повече се повдига въпросът дали те трябва да включват или да изключват консумацията на месо и дали то е полезно или напротив- вреди на здравето ни.
Макар да е доказано, че вегетарианците и веганите могат да водят здравословен начин на живот, спазвайки някои основни правила на хранене, повечето специалисти продължават да са на мнение, че месото е полезна храна, стига с него да не се предозира. Ето защо според тях това е така:
- Месото е главният източник на пълноценни белтъчини. С него се внасят голямо количество аминокиселини от животински произход, витамини, ферменти и минерални соли;
- За разлика от останалите хранителни продукти, месото се усвоява на около 95 % от човешкия организъм;
- За да получи човешкият организъм достатъчно протеини се препоръчва те да се внасят с всяко хранене. В същото време е факт, че с месото не трябва да се прекалява като количество. Това означава, че на закуска е достатъчно със сандвича да хапнете 1 тънък резен шунка, на обяд можете да си направите вкусна пилешка супа, а на вечеря да си приготвите риба на фурна;
- Спортистите имат по-голяма необходимост от консумацията на месо от хората, водещи заседнал начин на живот, тъй като месото ги дарява с енергия;
- Креатининът, който е много важен за правилното функциониране на мозъчната дейност, може да се открие само в животинските продукти и не може да бъде набавен от растителния свят;
- За да се препоръчва консумацията на месо при хората, страдащи от анемия, явно наистина то е сред незаменимите хранителни продукти. Почти всички педиатри са на мнение, че то е изключително важно и за децата и подрастващите;
- Според повечето специалисти месото от риба превъзхожда месото от птиците и бозайниците, тъй като е по-богато на бром, фосфор, йод, селен и др. минерали. То е препоръчително за хората, склонни или страдащи от атеросклероза;
- Наред с консумацията на месо не забравяйте да приемате и достатъчно плодове и зеленчуци. Освен това е препоръчително заедно с месото да си направите някаква свежа салата, а не непременно да го поднесете заедно с ориз или картофи.
