Всеки е чувал за полезните свойства на кравето мляко, независимо дали е прясно или кисело. Напоследък обаче на пазара се предлага и сравнително голямо разнообразие от растителни млека, за които малко сме чували.
Те се приготвят от зърната или семената на различни растения, които се накисват за продължително време във вода, пасират се, получената течност от тях се прецежда и се сварява още веднъж. Така полученото растително мляко има хранителните качества на зърната, от които е направено, и в редица случаи е много полезно.
На 22 август - световният ден на растителното мляко, ето какво друго е важно да знаете за растителното мляко:
- Най-известните видове растително мляко са тези от соя, кафяв ориз и овес, бадемово мляко, кокосово мляко, но може без проблем да се направи и растително мляко от бадеми, фъстъци и др.;
- Соевото мляко се препоръчва да бъде консумирано от хора, които страдат от високо ниво на холестерол и от жени, които са в менопауза. Освен това всички соеви продукти са полезни за профилактика на заболяванията на сърцето и кръвоносните съдове;
- Хората, които имат непоносимост към кравето мляко, както и тези, които страдат от бъбречни заболявания, трябва да преминат към растителното мляко, като при страдащите от бъбречни заболявания дори и соевите напитки не са препоръчителни, тъй като съдържат протеини и белтъчини. Подходящо в техния случай е оризовото мляко, тъй като то до голяма степен улеснява функцията на бъбреците;
- Кедровото мляко, което е приготвено от кедрови ядки, успешно неутрализира киселините, а оризовото се бори с прочистването на организма от токсините;
- За да сте сигурни, че наистина консумирате растително мляко, а не поредната химическа течност, е добре да си го приготвите сами. Необходимо е само да се снабдите с желаните зърна (гледайте да са първо качество), да ги накиснете за продължително време в достатъчно вода и да ги смелите с блендер или месомелачка. После можете сами да прецените колко рядка искате да е получената отвара и да я сложите още веднъж да се свари;
- Ако не сте вегетарианец обаче и нямате здравословни проблеми, които да Ви пречат да консумирате обикновеното краве мляко, не се отказвайте от него, а просто ги редувайте.
Вижте още:
- Животинско или растително мляко - кое е по-добро за теб;
