Има много видове гъби, които предлагат дълъг списък от ползи за здравето. Въпреки че гъбите може да не са меню номер едно за всички ни, не е зле да помислите за това, дали да не ги включвате по-често в обяда или вечерята си.
Забележка: Ако имате подагра, не яжте гъби.
1. Бяла гъба
Бяла гъба за отслабване и профилактика срещу рак на простатата. В тази група влизат гъби като Портобело. Бялата гъба има специален въглехидрат, който подпомага метаболизма и поддържа нивата на кръвната захар. Силният метаболизъм означава повече изгорени мазнини. Прием от три унции на ден от четири до шест седмици ще доведе до значителна загуба на тегло (това не означава, че упражненията и здравословното хранене не се изискват). Тези гъби също са с високо съдържание на селен, което не само помага за загуба на тегло, но оказва положително въздействие върху рака на простатата.
2. Шийтаке
Шийтаке може да се бори с тумори. Тези ароматни гъби съдържат lentinan, което е естествено антитуморно съединение. Тя се използва успешно от японците в противораковото лечение. Изследване от 2011 г. показва, че Шийтаке намалява възпалението в организма. Учените дават на 52 здрави възрастни хора между 21 до 41 години в продължение на четири седмици сухи Шийтаке гъби, като ядат 4 унции ежедневно. Чрез кръвни тестове преди и след експеримента изследователите са видели по-добре функциониращи гама делта Т-клетки и намаляване на възпалителните протеини. От своя страна, гъбата Шийтаке е отличен източник на витамин D и е важна за борба с инфекцията. Препоръчват се 4 до 5 унции на ден.
3. Рейши
Тази гъба, която прилича на голямо кафяво и бяло цвете, има следните свойства: противораково, антиоксидантно, антибактериално, антивирусно и противогъбично. В допълнение, гъбите Рейши съдържат гандодермална киселина, която помага за намаляване на холестерола, което, от своя страна, може да понижи високото кръвно налягане. Няколко унции на ден е добро допълнение към храненето.
4. Майтаке
Тази гъби помага при рак на гърдата. Майтаке имат противоракови, антивирусни и подобряващи имунната система свойства и също така може да помогне да се контролират както високото кръвно налягане, така и нивата на кръвната захар. Едно специално проучване установи, че екстракт от гъби майтаке се оказва много полезен за хора, страдащи от инсулинова резистентност и диабет. Половин чаша гъби Майтаке дневно може да пречистят организма, да намерят анормални клетки и да ги принудят да се саморазрушат. В същото време те могат да освободят клетките на имунната система, които атакуват и убиват злокачествени клетки.
5. Кладница
Този вид гъби (Oyster mushrooms) са проучени като възможна защита срещу ХИВ. Поради високите си антиоксидантни съставки гъбите Кладница могат да бъдат животоспасяващи.
6. Пачи Крак
Тази гъба (Chanterelle) се свързва с антимикробни, бактериални и антигъбични свойства. Те също са с високо съдържание на витамин С, D и калий. Те съдържат естествени концентрации на витамини от група B, особено витамини В1, В2, В3 и В5. Тези витамини играят основна роля при превръщането на храната в енергия и поддържането на здрава нервна система. В допълнение, гъбите са с високо съдържание на фибри, поддържайки редовни движения на червата и здравето на червата под контрол.
7. Порчини
Порчините са противовъзпалителни средства - подобна на Портобело е и е използвана успешно като противовъзпалително. Порчини съдържа комбинирания ергостерол, който е способен на цитотоксичност, което е процесът на атака на вражеските клетки.
8. Шимеджи
Шимеджи гъбите се борят с тумори, астма и други. Този вид гъби се използва традиционно в Япония като защита срещу астма. Шимеджи имат високо мощни нива на бета-глюкани, които потискат алергичните реакции - като повтаряща се астма. Също така е известно, че бета-глюканите подобряват естествената лечебна способност на имунната система. Според Националния институт по рак на Япония това бета-глюкан съединение също е успешно средство за забавяне и унищожаване на растящи тумори.
