Подправките в арабската кухняНадали има нещо по-характерно за арабската кухня от умелото съчетаване на различните подправки. Независимо дали са пресни или изсушени, именно те придават неповторимия вкус и аромат на всички арабски ястия....
Нахутът - повелителят на арабската кухняЧесто е участието на нахута и в супите на арабската кухня. Там той най-вече е в комбинация с различни зеленчуци. Една предпочитана от любителите на арабските специалитети е супата, направена с нахут и домати....
Национални ястия в арабската кухняОще рецепти от арабската кухня: Дюнер кебап, Пилаф с булгур и гъби, Сусамови фалафели с таханов сос, Хумус с кайенски пипер, Катайеф....
Най-популярните подправки в арабската кухняВ горната галерия ви представяме най-популярните подправки в арабската кухня.
pageСумак
Сумакът е подправка с червеникаво-лилав цвят, която се използва широко в турската и близкоизточната кухня....Храната и ислямът в арабската кухняЕто какво е важно да знаете по отношение на исляма и храната в арабската кухня, ако искате да се представите добре пред свои гости, които са част от арабската общност:
1.... СумакОт тях се приготвя подправка, която е изключително разпространена в арабската кухня.... С какви ястия се характеризира арабската кухня?Вкусовете в арабската кухня са доста различни и като цяло изкушенията се отличават от нашата кухня. Въпреки това доста от ястията в нея се готвят и по нашите ширини.
С какви ястия се характеризира арабската кухня?... Световни кухни: Кубинска кухняКубинската кухня е повлияна от испанската, френската, африканската, арабската, китайската и португалската култури. Традиционната кубинска кухня е преди всичко селска кухня. Повечето ястия са пържени или задушени.... Лозови сарми със сумак и ябълкиСлед това добавяме сумака и солта и с готовата плънка започваме да навиваме малки сарми.
Подреждаме в глинен гювеч, като на дъното сме сложили няколко лозови листа.... Арабската МагияПри арабските магии изпъкват три вида: ономатомантия - тълкуване на букви, думи и имена от Корана; рапсодомантия -тълкуване значението на самия текст; тамима - използване на сури на Корана в качеството на талисмани.... Круфини от моята кухняКруфините от моята кухня са много вкусни!
Източник: LudaEasyCook
Забележка: разкошен френски круфин, не само на вкус, а и на визия.... Печен карфиол с кимион, сумак и лимонНапръскайте главите карфиол умерено с мазнина и поръсете със сол, сумака и кимион. Сложете ги във фурната да се пекат, но намалете температурата, ако започнат прекалено бързо започнат да потъмняват.... Спагети с три вида сирена и сумакПрибавя се сумак и брашно от чесън.
Разбърква се много добре.
Спагетите със сирена се заливат с маслото с три с.л. на порция спагети с три вида сирена и сумак.... Скумрия на гребен по турски със сумакВиното се разбърква с настърганата кора от лимон и сумака. Рибата се залива с винената смес.
Рибата се пече в предварително загрята фурна 20 минути на 180 градуса.
Скумрията на гребен по турски със сумак е готова.... 
Любопитните традиции в арабската кухня
Неустоими десерти от арабската кухня
Най-популярните подправки в арабската кухня
Основни продукти, използвани в арабската кухня
Храната и ислямът в арабската кухня
Какво не знаете за арабската кухня?
Най-популярните специалитети от арабската кухня
Роля на тахановия сос в арабската кухня
Най-често използваните плодове в арабската кухня
Популярни рецепти за тажин от арабската кухня
Световни кухни: Шанхайска кухня
Световни кухни: Кубинска кухня
Лозови сарми със сумак и ябълки
Арабската Магия
Круфини от моята кухня
Печен карфиол с кимион, сумак и лимон
Спагети с три вида сирена и сумак
Скумрия на гребен по турски със сумак
Мокър сладкиш от турската кухня
