Когато навън е студено, няма нищо по-сгряващо и приятно от купичка с вкусна топла супа. Ако обаче направите по-голямо количество, отколкото можете да изядете, то не се притеснявайте. Има начин да съхраните супата, за да не се развали и да не се налага да я хвърляте.
Този начин е замразяването. В този съвет ще ви разкажем как можете сами да си замразите супа вкъщи. Има много начини за запазването на супата за по-дълго време във фризера. Сега ще споделим с вас няколко трика за замразяване на супата, така че тя да запази всичките си вкусови качества.
Най-добрите начини за замразяване на супа
- Първото нещо, което трябва да се направи, е да се сдобиете с безопасни кутии или контейнери, които са специални предназначени за съхранение на храна във фризера. Кутиите и контейнерите трябва да могат да издържат на минусовите температури във фризера, без да се спукат;
- Другото важно нещо е да изберете точно такива кутии, чиито размери са съобразени с вашият начин на живот. Ако живеете сам, най-добре е да замразявате храната си само в такива кутии, които събират не повече от две порции;
- Друго важно нещо е, както предполагаме се досещате е, че трябва да оставите любимата супа напълно да изстине, преди да я прехвърлите в кутии за съхранение във фризера.
1. Замразяване на супа в торба - Не всички торби са направени по еднакъв начин, що се отнася до замразяване във фризер. Най-подходящите торби за замразяване на супа са такива за многократна употреба, които са напртавени от силиций. Освен че са подходящи за замразяване, когато ви се наложи да размразите супата, сложена в тях, може да ги сложите в тенджара с вряща вода и да размразите супата направо в торбата.
Друг вариант за замразяване в торби са онези специални торбички за замразяване, които са направени от пластмаса, защото те са от малко по-плътна и здрава пластмаса, което предпазва от протичане или накъсване. Всяка една течност, която замразявате, се свива по време на охлаждане, трябва да оставите 1-2 см място в горната част на торбичката. Винаги трябва да избирате висококачествени торби от производител, на който имате доверие.
Един съвет за този метод: Трябва да изкарате колкото се може повече въздух от вашите торбички с цип, ако използвате такива. След това поставете торбичките, така че да са плоски, или ги подредете изправени като книги, за да можете да освободите място във вашият фризер и за друга храна;
2. Можете да замразите супа в силиконови форми, формички за лед или форми за мъфини - тези форми са един наистина гениален начин за съхранение на супа на порции.Този метод е много подходящ да замразите супата на отделни порции и в такива размери, които са подходящи за сервиране. Когато искате да размразите супа от тези формички, просто трябва да сложите формничките в тава, която е пълна с топла вода, за да може по-лесно да извадите супата от формите;
3. Можете да замразите супата в стъклени буркани - По магазините се продават различни видове буркани, които са специално предназначени за съхранение на храна във фризер. Трябва обаче да имате предвид, както казахме, че при охлаждане, супата се разширява и трябва да предвидите това, за не да се счупи бурканът във фризера. Можете да си купите такива стъклени буркани, които освен за замразяване са идеални и за размразяване в микровълнова фурна.
Защо супата запазва всичките си вкусови качества дори замразена?
Супата много често се прави от съставки, които когато бъдат задушени, запазват своите вкусови качества, хранителната си стойност и са по-лесни за смилане. Супата е много здравословно ястие, което освен това е и много лесно за приготвяне, а в последствие и за замразяване. Голямото разнообразие от продукти, с които се приготвя една супа, я правят много подходяща за замразяване.
Колко време може да издържи една супа във фризера?
По принцип една замразена супа може да издържи в хладилника около 6 месеца, това много зависи от какви продукти е приготвена. Супите, които са приготвени със зеленчуци, могат да издържат значително по-дълго от онези, които са направени на базата на млечни или месни продукти. Трябва да следите супата, която замразявате. Ако забележите, че след известно време във фризера започне да мирише или е неприятна на вкус, то най-добре ще е да я изхвърлите.
Съвет - Винаги поставяйте етикети на всяко едно нещо, което слагате във фризера, на който трябва да е написано какво сте замразили и на коя дата сте го направили.
Може ли да се замрази кремсупа?
Може, но няма да се размрази хубаво. Най-добре ще е, да сготвите зеленчуците и да не слагате сметана или мляко и така да я замразите. След като решите да размразявате, когато затопляте супата, тогава можете да ги добавите.
Може ли да се замразява супа с юфка?
По-добре да сложите пастата, след като решите да размразите супата, за да е прясна. Когато се замрази веднъж и после се размразява, юфката става на каша, защото нишестето от пастата абсорбира течността, докато е в замразено състояние и съответно става на каша.
Могат ли да се замразяват супи на основата на картофи?
Най-добре е да добавяте съставки, които съдържат нишесте, непосредствено преди да сервирате супата.
Без проблеми във фризер може да замразите:
- пилешка супа;
- шкембе чорба;
- супа от леща;
Коментари