Кексът е един от най-обичаните и универсални десерти, който присъства в менюто на всяко семейство.
Освен че е лесен за приготвяне и може да бъде съобразен с всякакви вкусове, той е идеален за всякакви поводи – от обикновеното следобедно кафе, до празничните семейни събирания.
Въпреки че традиционният кекс е обикновен и едноцветен, има много начини да го превърнем в истинско произведение на изкуството, като го направим шарен.
Ето как да нашарите кекс.
Подготовка на основната смес
За да започнем да правим шарен кекс, първо, трябва да подготвим основната смес. Традиционно, тя се състои от брашно, захар, яйца, мляко и разпенен масло. Освен тези основни съставки, може да добавим и аромати като ванилия или лимонова кора, които ще придадат допълнителна свежест на кекса. Важно е сместа да е добре разбъркана и хомогенна, тъй като всяка неравномерност може да доведе до неравен разпределен цвят в крайния продукт.
Цветовете, които ще използваме
Най-важната част от този проект е изборът на цветовете. За да направим кекса шарен, можем да използваме хранителни оцветители. Те могат да бъдат в различни цветове – от основните като червено, жълто и синьо до по-необичайни като лилаво, оранжево или розово. Друг класически вариант е какаото, което придава характерен тъмен цвят. При избора на оцветител е добре да се спрете на качествени продукти, които не променят вкуса на кекса. Можете да използвате течни или на прах оцветители, които лесно се намират в магазините за сладкарски изделия.
Методи за създаване на шарен ефект
Сега, когато имаме основната смес и цветовете, време е да започнем с най-важния етап – как да създадем шарената визия. Има няколко начина да постигнем този ефект, като всеки от тях предлага уникални визуални резултати.
Метод 1: Цветни слоеве
Това е един от най-популярните и лесни методи за създаване на шарен кекс. Първо, разделяме основната смес на отделни купи, като във всяка добавяме различен оцветител или какао. След това редуваме цветовете, като поставяме всяка смес в съда, като я изсипваме върху предишната. За да получим добре оформени слоеве, важно е да изсипваме внимателно и да не бъркаме цветните смеси помежду им. Можете да използвате лъжица или чашка, за да направите това с максимално внимание.
Метод 2: Мраморен ефект
Ако искате не само да направите кекса шарен, но и да добавите интересен мраморен ефект, този метод е идеален. След като приготвите основната смес и оцветителите, вземете няколко лъжици от всеки цвят и ги поставете върху основната смес в тавата за печене. След това с помощта на клечка за зъби или вилица, направете няколко въртеливи движения, за да се смесват цветовете и да получите ефекта на мрамор. Колкото повече въртите, толкова по-силно ще се смеси цвета, но бъдете внимателни да не прекалите, тъй като резултатът може да стане неясен.
Метод 3: Стил на "точки" или "спирали"
Ако предпочитате по-интересни форми, можете да заложите на поставянето на малки топки или спирали от различни цветове в тестото. За целта с помощта на малка лъжица или сладкарска пош разпределете малки количества от оцветената смес в разни части на тавата, като не забравяте да оставите малко разстояние между тях. Това ще доведе до красиви цветни петна в тестото, които ще бъдат видни, когато кексът е изпечен и се нарязва.
Вижте още защо не се надига кексът, както и защо се пуква кексът във фурната.
Коментари