Краставиците и доматите са лицето на лятото. Свежата шопска салата е перфектният завършек на всеки топъл ден. За да са салатите ни вкусни обаче, ни трябват и правилните зеленчуци. Тези, които си отглеждат сами, са истински късметлии, защото могат да се насладят на натурален вкус от собствената си градина. Да се изберат хубави краставици от пазара обаче става все по-трудно, предвид условията, при които се отглежда зарзаватът.
И все пак има някои белези, по които можете да познаете хрупкавите и вкусни краставици. Ето за какво да внимавате:
Големите и дебели краставици често пъти не са никак приятни на вкус. За това търсете по-дребнички и тънички зеленчуци с неправилна форма. Обикновено колкото по-малко търговски вид има една краставица, толкова по-вкусна е. Разбира се, тя трябва да е здрава, без наранявания, да не е мека или пък със сбръчкана кора. Това е задължително правило. Ако продавачите на зарзават на пазара срежат пред вас краставица, тя трябва да има типичния си свеж аромат. По това също ще познаете превъзходното качество.
Друга особеност на по-хрупкавите и вкусни краставици са техните леко заострени краища. Търсете такива зеленчуци на пазара. Също така обърнете внимание на цената. Понякога подозрително евтините продукти са с ниско качество. Ако имате възможност, заложете на зеленчуци от био стопанства, макар и да са на по-висока цена. Така е много по-голям шансът да попаднете на храни с истински вкус.
А когато сте намерили най-вкусните краставици, може да ги използвате в градинарски салати, зеленчукови смутита и различни рецепти с краставици.
