Кое за какво е полезноС какво да заменим месотоСпоред специалисти месото може да бъде заменено от някои продукти, които съдържат ценни белтъчини и аминокиселини, а също така минерали и витамини.
Кулинарни СъветиКак да разпознаем прясното месоПрясното месо има специфични особености, които трябва да установите. Миризмата на различните видове месо е определяща за неговата свежест.
Кулинарни НовиниБракуваха два тона месо без документ за произходИнспекторите от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) извършиха рекорден брой проверки на територията на цялата страна. Бракувани са повече от 2 тона продукти от животински и неживотински произход.
Кулинарни СъветиМетоди за опушване на месаВ наши дни, процесите на опушване нямат нищо общо с тези, практикувани преди години. За да стане по-бързо производството, днес се ползват химически аналози на този естествен и придаващ прекрасен вкус и аромат пушек.
Кулинарни НовиниСкандал - след телешкото подменят и рибатаМащабно изследване на предлаганите рибни продукти и деликатеси в магазините в Русия, Западна Европа и Америка показва, че 40 процента от предлаганата в тях риба не отговаря на посочената в етиката.
Кулинарни СъветиХранителни предимства на месото от щраусМесото от щраус има висока хранителна ценност и съдържа много малко мазнини и холестерол, което го прави много подходящо за хора, които искат да се хранят здравословно.
Кулинарни СъветиТрайност на замразеното месоЗамразеното месо може да се използва дълго, но все пак трябва да се има предвид, че дори и във фризера то има срок на годност, който не трябва да се пренебрегва.
Какво да сготвяКласически сосове за месоСосове за месо могат да се приготвят от различни продукти, те засилват вкуса и аромата на месото. Някои видове месо се поднасят изцяло в сос, а някои само се заливат частично.
Кулинарни СъветиИдеалните подправки за всеки вид месоМесните ястия могат да бъдат разнообразени не само с различни начини на приготвяне на месото, но също така и като се променят подправките, които се добавят към тях.
Кое за какво е полезноЧервеното месо не е вредно, а полезноСлед като в продължение на няколко десетилетия червеното месо беше публично заклеймено като враг номер 1 за сърцето, учени от Университета в Пенсилвания са на път да го реабилитират.
Кулинарни СъветиКонсервиране на нераздробено месоЗа да сте сигурни в качеството на сушеното, пушено или осолено месо, което консумирате, можете да си го приготвите сами. Достатъчно е да имате цяло парче месо, което да консервирате, без да разрязвате на части.
Кулинарни СъветиСтерилизирани месни консервиКачеството на месните консерви в голяма степен зависи от строгото спазване на правилата на консервиране. В домашни условия месото се консервира в стъклени буркани.
