Йорданка Ковачева коментира:Питка Слънце със сусам10.01.2021ПиткиПриготвих питката и съм доволна! Получи се много вкусна. Не бях пробвала този начин на оформяне и съм изненадана колко е лесен и в същото време резултата е ефектен и красив.
Йорданка Ковачева коментира:Еклерова торта с боровинки31.12.2020Еклерова ТортаБлагодаря:)
И аз съм същата и особено вечер апетита ми така се разгръща, че направо си е опасно да гледам рецепти, защото независимо от часа ми идва муза да се развихря в кухнята :))
Поздрав,прегръдки и За много години, Сия!...покажи още
Йорданка Ковачева коментира:Домашен кашкавал03.04.2018Домашно СиренеЗдравейте. Правя кашкавал без маята, само с лимонтозу, и става чудесен.
Въпроса ми е, защо се добавя И мая? Другото, което е.. на самото шишенце пише, че млякото трябва да изстине до 35-38 градуса, за да се добави маята. А тук пише, че се слага във врящото мляко.. Няма ли да се деактивира така маята и всъщност кашкавала се получава само благодарение на лимонтозуто, което го пресича?
Въпросът ми е към по- вещите майстори на млечното изделие. Благодаря....покажи още
Йорданка Ковачева коментира:Новогодишна маслена баница с късмети от 1927 г.02.01.2021БаницаПривет :)
Бих искала да попитам, какъв вид кори за баница използвате? Кръгли съм срещала само одрински, а те са дебели.
Ако има и фини, бихте ли споделила марката или специфичното им име (ако има такова), за да потърся.
Благодаря....покажи още
Йорданка Ковачева коментира:Домашно овче сирене13.01.2020Домашно СиренеПроготвих си домашно овче сирене по вашата рецепта. Разкошно се получи и всеки път, когато имам възможност бих го правила отново, защото е много по- хубаво от което и да е купешко!
Безкрайни благодарности за рецептата!
Йорданка Ковачева коментира:Бонбони Баунти11.12.2020БонбониИ на мен така:)) Изобщо не ми се мисли след коледните празници какво ще показва кантара щом отсега съм на вълна шоколадови бонбони,сладки и какво ли не :))
Йорданка Ковачева коментира:Погача Никулденски шаран23.11.2016ПогачиБлагодаря за разкошната идея! Получи се супер вкусна питка, макар на вид да не успях да я докарам, тъй като при бухването люспичките на шарана се разделиха и като цяло се обезформи. Но като за първи опит съм доволна :) На следващия Никулден- отново! :)...покажи още
Йорданка Ковачева коментира:Кекс с локум и бита сметана30.11.2020КексПропуснала съм да напиша една от най- важните съставки в рецептата- захарта.
Ако може да бъде добавена.. Количеството и е 200 г.
Извинявам се за неудобството.
Йорданка Ковачева коментира:Диетични кюфтета от тиквички на фурна03.07.2020Зеленчукови КюфтетаЗдравейте. Ще ви поясня.
Тези кюфтета са диетични, защото самата тиквичка е беден на мазнини и калории зеленчук. Тук е в комбинация със извара, която също е един от най- нискокалоричните млечни продукти. Има вариант да се използва и съвсем обезмаслена извара.
Също така вместо цели яйца, в тези кюфтенца има само белтъци, които пак са нискокалорични!
За плътност имаме ръжено брашно- освен, че е страшно полезно, то се използва в диети за намаляне на теглото и в борбата със затлъстяването. Подобрява инсулиновата зависимост и понижава нивата на лошият холестерол. Освен това подтиска апетита, засища много и поддържа това чувство за ситост дълго време. 130 г. ръжено брашно съдържа само 3 г. мазнини, а за сметка на това в него има огромен букет от полезни за организма съставки - фибри, минерали, протеини, фолиева киселина.
Ръжта съдържа протеин, наречен секалин, който е разновидност на глутена и дори и да се счете за такъв пак е в много ниски нива и не е предпоставка за напълняване, а точно обратното. И все пак ръженото брашно винаги може да се замести от други - като например от овес или елда и по този начин кюфтетата да станат напълно безглутенови.
Единственото по- калорично в рецептата е бадемовото брашно, но на фона на всички съставки, то е страшно малко количество и е по- скоро за баланс, тъй че е излишно и да го коментирам. Ако някой толкова го притеснява, може да го изключи и замести отново с овесено или друго брашно.
И накрая- друга от причините, че кюфтета са диетични е факта, че са печени почти без мазнина, а не са пържени, каквито обикновено са всички кюфтета....покажи още
Йорданка Ковачева коментира:Мляко от Спелта21.12.2019НапиткиБлагодаря Ви за пояснението, беше ми интересно да науча това и вече ще знам как и кога правилно да използвам термина.
Сърдечен поздрав :)
Йорданка Ковачева коментира:Хляб тип Сандвич28.09.2018ХлябЧудесно хлебче! Много съм доволна от резултата и благодаря :)
(Отгоре го поръсих със царевичен грис за лека хрупкавина на коричката)
Коментарите на Йорданка Ковачева