В човешкото тяло има хормони, които отговарят за всички пунктове на метаболитните процеси, включително регулирането на апетита и теглото. Открити са няколко хормона, които влияят на апетита и развитието или предотвратяването на затлъстяването.
Съществуват четири основни такива хормона - грелин, лептин, инсулин и пептид.
За какво отговаря грелинът
Сигналите в мозъка за това, че организмът изисква храна, постъпват с помощта на грелина. Този хормон се повишава при чувство на глад. Колкото по-голяма е нуждата от храна, толкова нивата на грелина са по-високи. След хранене те рязко се понижават и грелина се заменя от друг хормон - лептин. Той отговаря за чувството на ситост.
Двата хормона се допълват взаимно. При доброто им взаимодействие такива сложни патологични промени като анорексията или затлъстяването не се наблюдават. Грелин се синтезира в стомаха и хипоталамуса.
При липса на патологични изменения нивото на грелина намалява при засищане. В резултат на това човек чувства удовлетворение, че се е нахранил и за определен период от време няма нужда от храна.
Функции на грелин
При пълните хора нивата на грелин са понижени, тъй като хормонът се стреми да нормализира функциите в тялото и да регулира теглото. При затлъстяване грелинът се повишава лесно и дава команди на мозъка, че се нуждае от храна.
Освен това грелинът влияе на удоволствието от храната. Затова пълните хора изпитват по-голямо удоволствие, когато се хранят, спрямо хората с нормално тегло. Свързан е и със зависимостта към алкохола и при високи нива на грелин нуждата от алкохол се засилва.
Как да намалим нивата на грелин
Заради отрицателното действие на грелина се явява необходимост нивата му да се намаляват в случаите на патологии. Те са някои добре познати ни практики:
- Поддържане на баланс между грелин и лептин като се храним правилно;
- Използване на продукти за потискане на апетита;
- Избягване на употребата на мазнини, вредни за организма;
- Избягване на храни, съдържащи фруктоза, защото тя провокира производството на грелин;
- Стимулиране на производството на хормони, които са негови антагонисти - като хормоните на ситостта и други.
Идеи за вкусни рецепти, които да държат грелина в норма
- печена риба, гарнирана с порция сочна салата;
- пиле със зеленчуци, от които може да изключите картофите;
- салати с месо, без купени от магазина дресинги;
- десерти без захар, които са подходящи за всяко здравословно хранене.
