Скаридите са изключително популярни в световната кухня благодарение на своя нежен и уникален вкус. За да го подчертаете и обогатите, е важно да изберете правилните подправки.
Ето няколко предложения, които ще превърнат вашите скариди в кулинарно изкушение:
С какви подправки да приготвим скаридите?
Скариди с чесън
Неизменен фаворит, чесънът добавя богат и пикантен вкус, който перфектно допълва сладостта на скаридите.
Скариди с лимонов сок
Киселинността на лимона освежава вкуса на скаридите и добавя лека нотка, която е идеална за летни ястия, включително и супа със скариди.
Скариди с магданоз
Свежият магданоз е чудесен начин да добавите зеленчуков аромат, без той да преобладава над вкуса на морските дарове.
Скариди с червен лют пипер
За любителите на по-пикантните вкусове, червеният пипер може да даде приятен огнен акцент на вашите сочни скариди.
Скариди с кориандър
Тази ароматна билка е често срещана в азиатската кухня и е страхотен избор за подправка за скариди с ориенталски вкус.
Смес от подправки за скариди
За по-екзотичен вкус, опитайте смес от къри, куркума и джинджифил, които ще придадат на скаридите ви топъл и пикантен аромат.
Скариди с бяло вино
Макар и не точно подправка, бялото вино може да се използва при овкусяване на скариди за добавяне на финес и аромат.
Скариди в масло
Класически избор за приготвяне на скариди, маслото помага за разпространението на вкусовете на подправките и придава кремообразна текстура.
Скариди с чили
Ако искате да добавите малко пикантност, чилито е идеалният избор за овкусяване на скариди. То ще придаде острота, която ще стимулира вкусовите рецептори.
Скариди с шафран
За един по-луксозен вариант, шафранът добавя богат, земен вкус и прекрасен златист цвят на вашите скариди в салата или шишчета със скариди.
Използвайте тези подправки умерено, за да не заглушите естествения вкус на скаридите. Експериментирайте и комбинирайте различни подправки, за да откриете вашата любима комбинация, която ще направи всяко ястие със скариди незабравимо.
Ако все още сте начинаещи в готвенето на скариди, ето и три лесни рецепти, с които да започнете да експериментирате:
Вкусни рецепти със скариди
Скариди с масло и чесън
Продукти:
450 г бланширани скариди
4 скилидки чесън
3 супени лъжици соев сос
Зехтин
Краве масло (или масло с подправки)
Начин на приготвяне:
Загрейте маслото в тиган на среден огън.
Добавете нарязания на филийки чесън и скаридите.
Запържете до златисто.
Добавете соевия сос и оставете да се карамелизират леко.
Сервирайте с пресен магданоз отгоре.
Скариди на фурна с магданоз
Продукти:
5 броя големи скариди, белени
1 чаша доматена паста
1/2 чаша бяло вино
60 г прясно сирене
Сол, черен пипер, риган
1/2 лук, настърган
1 скилидка чесън, нарязана
Пресен магданоз
Зехтин
Лют червен пипер
Лимон за сервиране
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180°C.
В тиган със зехтин запържете лука и чесъна.
Добавете доматената паста, виното, захарта, ригана, магданоза, лютия и черния пипер и солта.
Разбъркайте до сгъстяване и прехвърлете в огнеупорна купа.
Поставете сиренето и скаридите отгоре.
Запечете за около 20 минути.
Сервирайте топло с резен лимон и поръсете с магданоз.
Спагети със сьомга и скариди
Продукти:
200 г спагети
150 г сьомга, нарязана на парченца
200 г скариди, почистени
2 скилидки чесън
1/2 чаша бяло вино
Чери домати, нарязани на половинки
Зехтин
Сол и черен пипер
Пресен магданоз за гарниране
Начин на приготвяне:
Сварете спагетите според указанията на опаковката.
В тиган загрейте зехтина и добавете чесъна, сьомгата и скаридите.
Запържете до златисто и добавете бялото вино.
Добавете чери доматите и оставете да се задушат за около 5 минути.
След като спагетите са готови, добавете ги в тигана и разбъркайте.
Сервирайте с пресен магданоз отгоре пастата със скариди.
