Скаридите спадат към най-високо ценените морски дарове. В тях се съдържат 14 мастни киселини, аминокиселини, лизин, лецитин, омега-3 и какви ли още не ценни за човешкото здраве съставки. Те са много богати на белтъчини и имат висока хранителна стойност, като същевременно са нискокалорични.
В следните редове няма да разискваме какви са ползите от консумацията на скариди, а ще ви предложим няколко вкусни идеи за хапки с тях, защото парти хапките със скариди освен вкусни, са и много ефектни.
Преди да преминем по същество, ще уточним, че за всички наши предложения се използват предварително бланширани и обелени скариди. Не са много хората, които обичат да си цапат пръстите с морски дарове, все пак.
Хапки от оризов чипс със скариди и манго
С оризов чипс можете вече да се сдобиете в почти всеки магазин, но е добре да избирате не бял, а кафяв оризов чипс. Той е много по-здравословен - не съдържа глутен, но и се приготвя от кафяв пълнозърнест ориз, който е доказал своите ползи за човешкото здраве. Направете си предварително песто от рукола, печена макадамия, чесън, зехтин, сол и скилидка чесън (след като пасирате всички съставки, можете спокойно да ги приберете в бурканче или малко шише и да съхранявате пестото в хладилника за следващи кулинарни приключения). Полейте оризовия чипс с пестото, сложете върху всяка хапка по една скарида и нарязано на ленти манго. За украса можете да прибавите и по листенце рукола.
Хапки със скариди и авокадо
За целта трябва да разполагате с достатъчно узряло авокадо. Обелете го, премахнете костилката му и го пасирайте или намачкайте заедно със ситно нарязан лук (можете да използвате и пресен лук), лимонов сок, майонеза и сол на вкус. Така ще разполагате с превъзходна паста от авокадо, с която можете да намажете изпечени на сух тиган филийки от франзела, а върху тях да поставите по една скаридка и да украсите с копър. Получават се много вкусни парти хапки, гарантираме!
Хапки със скариди и гуакамоле
За да приготвите гуакамоле, отново ще ви трябва авокадо, но и домат, лук, лайм, чушка и магданоз. Най-бързото приготвяне на тази апетитна мексиканска разядка е като използвате блендер, но в оригиналното гуакамоле трябва да се усещат всички частици от неговите съставки. Т. е трябва да ги нарежете на много ситно и да ги намачкате с вилица, а не да ги пасирате. Изберете си оригинална рецепта за приготвяне на гуакамоле и не забравяйте, че можете да добавите към нея и люта чушка. Намажете с разядката прясно препечени филийки франзела и поставете върху тях по една скарида. Можете да украсите и с тънко нарязани резенчета лайм. Вече разполагате с вкусни и ефектни парти хапки.
Хапки от лаваш и скариди
Пригответе си смес от крема сирене, нарязани на кубчета краставици и ситно нарязан копър. Намажете с тази смес обилно корите лаваш (можете да си закупите този арабски хляб в почти всеки по-голям магазин) и ги навийте на руло. Тук е моментът да споменем, че крема сиренето трябва да е по-гъсто, а в случай че не сте попаднали на такова, то добавете към сместа и масло (то служи за стягане). Увийте рулата лаваш във фолио и ги оставете да престоят няколко часа в хладилника. След това ги нарежете на филийки и върху всяка филийка поставете по една скарида. Може да декорирате с пресен копър или рукола.
В заключение ще добавим, че когато приготвяте хапки със скариди трябва да вземете предвид и това, че има много хора, които са алергични към тях, както и че скаридите са богати на холестерол. Но вероятно това е единственото в техен ущърб. Ако не страдате от проблеми със сърцето и не сте алергични, то консумирайте хапките със скариди с удоволствие винаги когато можете.
Вижте още идейни предложения за предястия със скариди.
