Закуска за диабетици

Ако и вие сте от хилядите, които са с диагноза диабет, то сигурно трябва вече да знаете, че неправилното хранене може допълнително да влоши състоянието ви.

Има изготвени множество менюта за диабетици, но ако вие спазвате само асортимента от храните, без да се съобразявате с погълнатите количества, то няма да постигнете кой знае какъв ефект, а и много вероятно е да влошите допълнително състоянието си.

Когато става въпрос за лечение на каквато и да е форма на диабет има стотици неща, които трябва да се ограничат. Тъй като и двата вида диабет са нелечими, единственото, което можете да направите е да следвате стриктно предписанията на вашия лекар, които на първо място се свързват с изготвяне на подходящо меню за хранене.

Какво да закусват диабетиците?

Закуската е вероятно най-важното хранене за деня по много причини. Ако сте диабетик закуската е критичен момент, от който зависи това как ще се чувствате през целия ден.

Идеалната закуска за диабетици обикновено се състои от храни с нисък гликемичен индекс, който постепенно повишава кръвната захар и след това я стабилизира бързо.

Такива храни са: яйца, пълнозърнест препечен хляб, плодове, бекон, пълнозърнести храни, като ечемик, ръж, овес, обезмаслено кисело мляко, извара, доматен сок и др. Ето едно много примамливо предложение за закуска подходяща не само за диабетици.

Яйца Бенедикт

Запечете за около 10 минути във фурната няколко парчета шунка. В малка тенджера загрейте 1 чаена чаша пилешки бульон, докато започне да къкри. Междувременно в тиган разтопете 2 с.л. маргарин и към тях добавете 2 с.л. брашно, бъркайте доколко две минути и го прибавете към бульона.

Оставете да къкри докато соса се сгъсти и към него добавете щипка черен пипер и 1 с.л. лимонов сок. В купа разбийте 1 яйце и още 4 белтъка, към тях прибавете 2 с.л. обезмаслено мляко и щипка черен пипер. Така подготвените яйца изпържете в тиган.

Препечете няколко филийки пълнозърнест хляб и върху всяка от тях поставете парче шунка, част от яйцата и поръсете с получения сос. Преди да сервирате можете върху всяка филийка да добавите и пресен магданоз.