Всеки, който готви, знае, че по-трудно от това да приготвиш ястие, е да го измислиш. Заради това сме избрали да ви предложим няколко рецепти за Нова година. Интересното обаче е, че няма да се наложи да правите разточителни пазари и да въртите сложни меса. Вижте тези перфектни идеи за новогодишно меню за малко пари - вкусно и умно!
Новогодишните салати обикновено са типично зимни, например – туршия, кисело зеле, мариновани краставички. Можете да си направите също домашна млечна салата или руска салата, бобената салата също е подходяща.
Тъй като основното новогодишно ястие, което ви предлагаме, се прави повечко време, може би салатата трябва да се приготвя по-бързо или поне да я направите по-рано.
Пуешкото и свинското са нещо като традиционни за празниците около Коледа, затова сме избрали едно доста по-различно основно ястие. За да си направите тази икономична рецепта за Нова година, ще ви бъде нужна кайма, а ето и останалите продукти:
Кюфтета с бял сос
Необходими продукти: ½ кг кайма, лук, филия хляб, черен пипер, сол, яйце, 1 глава цветно зеле
Необходими продукти за сос: краве масло, 1 ч.ч. прясно мляко, 3 яйца, 2 с.л брашно, 3 резена лимон, индийско орехче
Начин на приготвяне: Омесвате каймата със ситно нарязан лук, хляба, който е накиснат предварително във вода, яйцето и подправките. Правите кюфтета от сместа и пържите в сгорещена мазнина. Сервирате ги в отделни порции, като гарнитурата е сварено в подсолена вода зеле, което е залято от бял сос.
Него приготвяте, като запържвате брашното в няколко лъжици масло и преди да се зачерви, изсипвате млякото. Оставяте го да поври десет минути, след което добавяте лимона и махате от огъня. Постепенно добавяте и трите яйца едно по едно и бъркайте непрекъснато в една посока. Сосът подправяте с индийско орехче, малко сол и черен пипер. По желание поръсете с магданоз. Сосът ще стане изключително апетитен, ако добавите в него малко натрошено синьо сирене.
Гарнитура от картофи
Към това основно може да добавите и още една гарнитура от картофи с кашкавал. Всъщност тази рецепта е подходяща и за предястие и за гарнитура.
Сварявате няколко картофа, след което ги обелвате и режете на шайби. Слагате ги в тиган да се запържат в масло и след като променят цвета си, слагате черен пипер и сол, както и настърган кашкавал.
Оставяте картофите на слаб огън с капак. Наблюдавате кога сместа ще се зачерви и след това обръщате от другата страна. Когато се зачервят и от другата страна, сваляте от котлона и сервирате в голяма чиния, режете на парчета като торта.
Палачинки с ром
Това е буквално хит идея за новогодишен десерт за малко пари.
За целта забърквате смес от 250 г брашно, 3 яйца, 50 г захар, 25 г масло, 50 г захар, 3 с.л. ром, 40 мл прясно мляко.
След като разбиете всички продукти, оставете сместа за час, след което изпържете палачинки. От тази смес стават около 8 броя.
За плънката намачкайте 6 – 7 банана и ги запържете с масло, добавя се сок от лимон и портокалова кора. Намазвате палачинките със сместа и прегъвате на руло или на четири.
Въздушни белтъци в крем
Другият десерт за Нова година, който ви предлагаме, се приготвя от 6 яйца – разбивате жълтъците и белтъците отделно, белтъците се бият, докато станат на гъст сняг. Сварявате 750 мл прясно мляко заедно със захар на вкус. Докато млякото ври, слагате с лъжица топки от разбитите белтъци и обръщате, за да се сварят от двете страни.
Ако ги държите прекалено дълго в млякото обаче, ще спаднат. Топките редите в чиния, а млякото прецеждате и добавяте към него 1 с.л. брашно и 3 с.л. какао. Добавят се жълтъците и сместа се връща на котлона, като се бие с тел постоянно. Кремът трябва да се сгъсти на слаб огън. Налейте от него в дълбоката чиния при топките – те трябва да останат бели, така че внимавайте да не ги залеете.
Тъй като не можем да съберем много рецепти в една статия, специално за вас подготвихме няколко колекции с подбрани рецепти за Нова Година, от които можете да избирате сами:
- предястия и мезета за Нова Година
- основни ястия за Нова Година
- меса и пържоли за Нова Година
- примерни рецепти за Нова Година
- десерти за Нова Година
