Четири сполучливи идеи за млечни сосове

Балкански сладък млечен сос

Необходими продукти: 400 мл прясно мляко, 50 г шоколад, 10 г брашно, 200 г захар, 2 жълтъка.

Начин на приготвяне: Млякото се изсипва в тенджера и се оставя да заври заедно със захарта. Размитото в малко вода брашно се смесва с разбитите жълтъци и настъргания шоколад и на тънка струя се изсипва към млякото при непрекъснато бъркане. Котлонът се намалява и сосът се остава да ври докато се сгъсти. С него след това могат да бъдат поляти палачинки, кремове или суфлета.