Непознатата подправка ШейбаЕто една нетрадиционна рецепта с тази непозната подправка:
Печени говежди /къси/ ребра с кафе и ябълки
2 кг говежди ребра, с кост
1 ч.л. сол
3 ч.л. смес от подправки Шейба /Sheba/
2 с.л. растително масло
1 глава...
Най-популярните индийски подправкиНаучете повече за спецификите на най-популярните индийски подправки и добавете изтънченост и екзотика на ястията, вдъхновени от Южна Азия.
Къри
Къри е може би най-използваната индийска подправка....
Непознатите подправки: Бяла куркумаТя е въведена в Европа от арабските търговци около шести век, но използването ѝ като подправка на Запад днес се среща изключително рядко.
Най-използваната част от бялата куркума са корените ѝ....
Индийска баклаваНаправете тестото като смесите брашното, олиото, солта и достатъчно гореща вода, за да получите твърдо тесто. Оставете тестото да престои 30 мин. на стайна температура.
Настържете бадемите по-едро. Прибавете 1/2 ч.ч.захар...Индийска самосаСервирайте индийската самоса с гарнитура по желание в малка порцеланова чиния.... Индийска баклаваНаправете тестото като смесите брашното, олиото, солта и достатъчно гореща вода, за да получите твърдо тесто. Оставете тестото да престои 30 мин. на стайна температура.
Настържете бадемите по-едро. Прибавете 1/2 ч.ч.захар... Домашна провансиалска подправкаДомашната провансиалска подправка се съхранява в стъклен буркан с капак на тъмно и хладно място.
Използва се за овкусяване на всякакви ястия с меса, зеленчуци, за супи и за овкусяване на хляб и крутони.... Солена подправка СамардалаОставете подправката да съхне на тъмно и проветриво място, за да запази цвета си.
След като течността се изпари, подправката е готова.
Съхранявайте подправката в стъклен съд, затворен с капак.... Индийско къри - подправкаВсички подправки се смесват в порцеланов и в никакъв случай метален хаван.
Започват да се стриват постепенно, докато станат на гладка каша, което отнема около 30 минути.... Индийска доматена салатаИзстискайте сока на лайма в малка купа и прибавете захар, сол и черен пипер. Изчакайте, докато захарта и солта попият сока и разбъркайте добре.
Прибавете лука, доматите, краставицата и лютата чушка и няколко от листата... Индийска супа расамЛукът се реже на кубчета и се запържва до прозрачно в загрятото олио. Чесънът се реже на ситно, джинджифилът се настъргва на ситно. Лютата чушка се реже на ситно. Чесънът, джинджифилът и лютата чушка се добавят към лука.... Индийска картофена салатаСварените картофи се обелват и се нарязват на кубчета.
Към тях се добавят лимоновият сок, солта, киселото мляко, сметаната и лютата чушка, накълцана на дребно.
Синапът се запържва в зехтин и с него се заливат картофите... Индийска палачинка ДосаСмесете двата вида брашно в подходяща купа.
Добавете водата и разбъркайте до получаването на кашичка, след което прибавете лука, чесъна, кориандъра, захарта, куркумата, кимиона и горчицата, джинджифила, кайенския пипер... Индийска яхния сабджиПрибавят се прахообразните подправки и нарязаните зеленчуци.
След 15 минути се налива водата, похлупва се и огънят се намалява.... Източно индийска туршияСмесете всички продукти в тенджера. Сложете ги да заврат на умерена температура. Намалете котлона и варете на слаб огън 5 мин.
Разсипете зеленчуците равномерно в 6 половин литрови буркана. Отгоре полейте с маринатата.... Източно индийска туршияСмесете всички продукти в тенджера. Сложете ги да заврат на умерена температура. Намалете котлона и варете на слаб огън 5 мин.
Разсипете зеленчуците равномерно в 6 половин литрови буркана. Отгоре полейте с маринатата.... Индийска млечна халваВ дълбок съд запържваме в сгорещеното масло гриса, захарта, счуканите бадеми, индийското орехче и кардамона.
Постепенно прибавяме горещото мляко и готвим, докато сместа започне леко да се сгъстява, като бъркаме внимателно... 
Индийска баклава
Индийска самоса
Универсална домашна подправка
Домашна провансиалска подправка
Солена подправка Самардала
Домашно приготвена подправка
Индийско къри - подправка
Индийска доматена салата
Индийска супа расам
Индийска картофена салата
Индийска палачинка Доса
Индийска яхния сабджи
Източно индийска туршия
Индийска млечна халва
