Гъбите манатарки са ценени заради богатия си орехов вкус и месеста текстура. Те могат да се използват в широка гама от ястия, от супи и яхнии до ризото с манатарки и паста с манатарки. Ако никога преди не сте работили с манатарки, може би се чудите как да ги режете правилно. В тази статия ще предоставим ръководство стъпка по стъпка за рязане на манатарки.
Стъпка 1: Почистете гъбите
Преди да започнете да режете гъбите манатарки, трябва да ги почистите добре. Използвайте мека четка или влажна хартиена кърпа, за да отстраните мръсотията от шапките и пънчетата. Избягвайте да ги изплаквате обилно с вода, тъй като това може да направи гъбите кашави и трудни за работа.
Стъпка 2: Отстранете пънчето
С едната ръка хванете шапката на манатарката, а с другата пънчето. Внимателно завъртете пънчето, за да го освободите. След като се разхлаби, издърпайте го от шапката.
Стъпка 3: Нарежете шапките
Поставете шапките на гъбите върху дъска за рязане нагоре. Използвайте остър нож, за да ги нарежете на дебели, равни парчета. Дебелината на филийките ще зависи от вашите лични предпочитания и рецептата, която използвате. Някои хора предпочитат да нарежат шапките на тънки парчета, докато други предпочитат по-дебели резени.
Стъпка 4: Подрежете пънчето
Използвайте нож, за да отрежете всички жилави или почвени остатъци по пънчето. Останалата част от може да се нареже на тънки кръгчета или да се накълца на ситно и да се добави към супи или яхнии.
Стъпка 5: Гответе гъбите
Гъбите манатарки могат да бъдат сотирани, печени, печени на скара или използвани в различни други методи за готвене. Просто не забравяйте да ги сготвите добре преди сервиране, тъй като суровите манатарки могат да бъдат жилави и трудни за смилане.
В заключение, рязането на манатарки е доста прост процес. Само не забравяйте да ги почистите старателно, преди да започнете, и използвайте остър нож, за да ги нарежете на равни парчета. С малко практика ще можете да режете манатарки като професионалист.
Вижте и:
- телешко месо с манатарки.
Коментари