Прясното мляко е задължителен компонент от всяко пълноценно хранене. В действителност обаче това не го прави изцяло полезно за редовна консумация.
Затова и през последните години се появяват нови алтернативи на прясното мляко, които са по-здравословни и полезни за тялото.
Соевото мляко е растителна напитка, която се произвежда от соеви зърна. То стана популярна алтернатива на животинското мляко поради различни причини, включително хранителни стойности, алергии и ползи за теглото. Соевото мляко има ниско съдържание на мазнини, нулево съдържание на холестерол и богатство от протеини.
Соевото мляко се прави от соеви зърна и обикновено е обогатено с витамини и минерали, за да предостави по-широк спектър от хранителни вещества. То обикновено включва следните основни компоненти:
Соеви зърна
Основната съставка в соевото мляко са соевите зърна. Те предоставят протеини, въглехидрати и мазнини.
Вода в соевото мляко
За производството на соево мляко, соевите зърна се смилат и се смесват с вода. След това се извлича соевата напитка от тази смес.
Захар в соевото мляко
Някои марки соево мляко могат да съдържат захар, за да подобрят вкуса. Въпреки това, има и беззахарни варианти.
Масло или растително масло
За допълнителен вкус и текстура някои производители добавят малко растително масло.
Емулгатори в соевото мляко
Някои марки могат да включват емулгатори, които подпомагат смесването на водата и соевите зърна, като например лецитин.
Витамини и минерали
По-голяма част от комерсиалното произведено соево мляко се обогатява с витамини и минерали като витамин D, витамин B12, калций и други. Това го прави подобно на обикновеното мляко, като предоставя допълнителни хранителни ползи.
Подсладители (при необходимост)
Някои марки може да добавят подсладители в соевото мляко, ако соевото мляко е предназначено да бъде консумирано като сладолед или десерт.
Вижте още:
