Прасковите са любим плод, който може да се хапва за десерт или да се комбинира с други продукти и да се превърне в чудесен десерт. Разбира се, от прасковите се правят чудни компоти и сладка, които дават свежест и сладост. Те не само са вкусни, но и много полезни, защото съдържат изобилие от вещества.
На първо място, обаче трябва да споменем водното съдържание на плода, което е много голямо. Да - в прасковите се съдържа най-много вода, приблизително 80-90%. Затова плода е много разхлаждащ в горещините и ободряващ.
На следващо място се нареждат захарите - те са около 10-14%, като количеството зависи от сладостта на конкретния сорт. Прасковите съдържат също значително количество пектин, като в зрелите плодове той е най-много.
Една от най-характерните съставки е каротинът. Типично той се съдържа в плодовете и зеленчуците с оранжев цвят. Затова и в по-ярките като цвят праскови съдържанието му е по-голямо. Известно е неговото голямо значение за здравето на очите, кожата, имунната система, черния дроб и т.н.
Разбира се, ценните вещества в прасковите не свършват до тук. В тях има големи количества витамин С, който е изключително полезен за здравето и действа като антиоксидант.
Освен това плодът ни дава много органични киселини, витамини от групата на В витамините, витамин К, витамин Е, витамин РР, както и някои незаменими микроелементи - магнезий, калий, фосфор, калций. Голяма ценност е и яката в костилката на прасковите, която съдържа витамин В17 и етерични масла.
Виждате, че прасковите са истинско богатство. Поради това те са много полезни за здравето и особено за работата на сърцето, черния дроб, храносмилателната система, бъбреците и имунната система.
Вижте също и калории в прасковите.
