Крем супите са едни от най-любимите ястия за много хора, благодарение на тяхната гладка и кремообразна текстура.
Но какво правим, когато супата стане твърде течна и не отговаря на очакванията ни? Сгъстяването на крем супа е лесно и може да се постигне с няколко прости техники, които ще ви помогнат да получите идеалната консистенция.
Ето няколко различни методи, които можете да използвате, за да сгъстите крем супата, без да губите от нейния вкус:
Използване на картофи
Картофите са отличен начин за сгъстяване на крем супа. Те имат високо съдържание на нишесте, което придава плътност и гладкост на супата. За да използвате картофи, просто нарежете няколко средни картофа на малки кубчета и ги добавете към супата. Варете ги заедно с останалите съставки, докато омекнат. След това използвайте пасатор или вилица, за да ги смачкате до гладка текстура. Тези смачкани картофи ще придадат желаната кремообразна консистенция на супата.
Кремообразни съставки
Добавянето на кремообразни съставки като сметана, крема сирене или кокосово мляко е лесен начин да сгъстите крем супата и да й придадете богата текстура. Тези съставки не само ще направят супата по-плътна, но и ще подобрят вкуса й. За по-лек вариант можете да използвате кисело мляко или гъсто мляко вместо сметана. Тези съставки също така придават кремообразност, без да добавят твърде много калории, което е полезно за хора, които искат да запазят ястието си по-леко.
Използване на брашно или нишесте
Друг популярен метод за сгъстяване на крем супа е добавянето на брашно или картофено нишесте. За целта, в малка купа смесете 1-2 лъжици брашно или нишесте с малко студена вода, за да създадете паста. Добавете сместа в супата на малки порции, като непрекъснато разбърквате, за да предотвратите образуването на бучки. Оставете супата да се готви за още 5-10 минути, докато се сгъсти. Това е бърз и ефективен начин за постигане на плътност, без да промените много вкуса на супата.
Пюриране на съставките
Пюрирането на част от съставките в супата е един от най-добрите начини за сгъстяване, като същевременно запазва естествения вкус на супата. След като супата е сварена, използвайте пасатор или блендер, за да я пюрирате до гладкост. Можете да пюрирате всички съставки или само част от тях, като оставите някои по-големи парчета за текстура. Този метод е особено полезен за супи с зеленчуци, тъй като ще запази вкусния аромат на съставките и ще ги направи по-гладки и по-гъсти.
Добавяне на ориз или леща
Друг чудесен начин за сгъстяване на крем супа е използването на ориз или леща. Тези съставки не само ще добавят плътност, но и ще обогатят вкуса на супата. За да използвате ориз, просто добавете малко количество в супата и го сварете заедно с останалите съставки. След като оризът се сварява, той ще придаде на супата кремообразна текстура, която не изисква пюриране. Лещата също може да бъде използвана по същия начин, като предлага допълнителни хранителни ползи.
Вижте също как да замразим супа, както и какви може да са причините да се вкисне супата.
Опитайте непременно и нашите рецепти за разкошна картофена крем супа, тази чудна крем супа от броколи или крем супата от тиква.
Коментари