Обикновено сиренето, независимо дали е закупено от магазина или е приготвено у дома, се съхранява в саламура, приготвена от сол и вода, за да запази задълго качествата си.
Но употребата на солени храни е противопоказна за бебета, малки деца, хора с високо кръвно налягане и др. Тогава се налага сиренето да се обезсоли.
Това може да стане най-лесно като се нареже на средни парчета и се постави в съд със прясна вода. След 24 часа в хладилник е готово за консумация.
Когато се налага обезсоляването да се извърши по-бързо, се кипва обикновена вода, с нея се залива сиренето и след 20-ина минути се изплаква.
