Както всички знаем, целината е основа на почти всички супи, които приготвяме, но също така е и много полезна. Въпреки това обаче е доста пренебрегвана.
Целината има много полезни свойства за нашето здраве. Тя е в семейството на магданоза и копъра. Може да достигне до 40 см височина. Бялата целина се отглежда на сенчести места, защото пряката слънчева светлина може да ѝ навреди.
В целината се съдържат много витамини и минерали. Ето и някои от тях:
- Целината има много високо съдържание на витамин А;
- В стеблата на целината се съдържат някои витамини от група В - В1, В2, В6;
- Съдържа също витамин С, калий, фолиева киселина, калций, магнезий, желязо, фосфор, натрий и незаменими аминокиселини;
- Особенно ценни в състава на целината са оксалатите, които са полезни при бъбречни камъни;
- Сокът от целина, който е прясно изцеден, помага при запек, регулира перисталтиката на червата. Натрият, който се съдържа в целината, е естествен и органичен и е абсолютно безвреден за хапване, защото не съдържа изкуствено обогатени соли. Организмът ни има необходимост от известно количество натрий, за да работи правилно;
- Целината може да помогне на хора, които имат високо кръвно налягане. Сокът от целина понижава нивата на холестерол в кръвта;
- Всички знаем, че почти всички храни губят полезните си свойства, след като преминат термична обработка. Целината обаче не е сред тях. Тя запазва полезните си вещества;
- Тя помага да се неутрализира киселинността в организма и неутрализира pH-то;
- Целината има много силно влияние в борбата с рака. Целината спира растежа на ракови клетки. Мощен антиоксидант е и се бори със свободните радикали, като потиска растежа и подхранването на злокачествените ракови клетки;
- Сокът от целината е и естествен диуретик. Това е полезно действие както за хипертониците, така и при охлаждане в топли дни и помещения, което е важно за правилното функциониране на организма;
- Целината се препоръчва при ревматоиден артрит, остеоартрит, подагра, астма и бронхит;
- Целината помага за нормалното функциониране на бъбреците.
И след всичко, казано дотук, единственият съвет, който мога да ви дам, е да се сдобиете незабавно с целина и да подобрите здравето си! А ето и нашия вкусен каталог с рецепти с целина.
