Как може пицата да бъде постна, да няма сирене и кашкавал или пък парченца апетитна шунка?
Италианците описват такава пица като питка със зехтин, билки и зеленчуци. Така че постната пица е норма, а не изключение, а сиренето е просто вкусно допълнение, което може да бъде премахнато по време на спазване на Великденски пост или др. пост.
Може би ви е добре познат и вече сте пробвали вкуса на блата за пица от карфиол? подобен може да бъде постигнат и с броколи, цвекло или пък царевично брашно, което е добра алтернатива на класическата пица.
И така, ако вече нямате търпение да разберете тайната рецепта за пица за пости, подготвили сме ви точните рецепти?
Замесете постно тесто, вземете любимите си зеленчуци, риган и пригответе тази здравослвона пица.
Постно тесто за пица без мая
За тестото:
брашно - 400 г
газирана вода - 200 мл
растително масло - 3 с.л.
сол - на вкус
за пълнеж:
чушки - 1 бр.
мариновани чушки - 9 бр.
чери домати - 6 бр.
лук - 0.5 бр.
растително масло - 4 с.л.
чесън - 4 скилидки
сух риган, морска сол, черен пипер, чили - на вкус
Постно тесто за пица без мая, разбира се, има по различен вкус от класическото, но по принцип също е доста апетитно. Отговаря на основните ни изисквания за тесто за пица – прави хрупкави мехурчета ипозволява да направим тънка пица, която обаче не увисва под тежестта на пълнежа. Това тесто ще ни спаси винаги в случаите, когато сме обещали домашна пица и изведнъж откриваме, че нямаме мая.
Всъщност всичко, което заменяме като част от тестото - вместо обикновена, добявяме газирана вода. И все пак е ясно, че няма да има втасване, което означава, че една пица изисква малко повече брашно и вода.
Комбинираме всички продукти и замесваме гладко тесто от тях. Ако е необходимо, добавяме брашно. Увиваме тестото в найлоново фолио и го оставяме да почива около половин час.
Докато тестото за постната пица почива, наистина е възможно да се приготвят съставките за плънката.
Нарежете чушката, доматите и лук на тънки шайби. Мариноваме ги в малко количество растително масло. Пресовайте чесъна в малко олио, с тази смес ще намажем пицата.
Постното тесто за пица без мая, разточваме на тънко с точилка върху хартия за печене, подвиваме леко краищата като борд. Подмазваме кората с чесновото масло и поръсваме с риган и морска сол на вкус. Нареждаме останалите съставки отгоре, поставяме тавата в предварително нагрята на 250°C фурна, докато бордът отстрани покафенее.
Постно тесто за пица с мая
вода (топла) - 200 мл
пшенично брашно - 330 г
зехтин - 2 с.л.
суха мая - 7 г
сол - 1/2 ч.ч.
захар - 2 ч.л.
Разбъркайте сухата мая и захарта в топла вода, покрийте и оставете на топло за 10 минути, докато шупне. Смесете брашното със солта, направете кладенче и изсипете приготвената смес от мая. Започваме да замесваме тестото: веднага след като брашното поеме цялата течност, добавяме зехтина. Оформеното на топка тесто покриваме и оставяме на топло за 30 минути.
Идеи за вкусни постни плънки за пица
Пица Маринара
Маринара е неаполитанска пица, приготвена с прост и вкусен доматен сос, който се сервира и с други ястия.
постно тесто за пица – 250 г
доматен сок – 340 мл
чесън - 3-4 скилидки
бял оцет - 1 с.л.
захар - 1-2 с.л.
сол на вкус
сух босилек - 0.5 ч.л.
сух риган - 0.5 ч.л.
зехтин - 2 с.л.
Пица със сьомга
Пица със сьомга е чудесно ястие за нестроги дни на пости. Нужни са:
тесто за пица - 125 г
сьомга - 100 г
доматен сос - 4 с.л.
рукола - 2 г
маслини - 10 бр.
растително масло - на вкус
чесън на вкус
Веган пица
Пригответе всички необходими съставки за вашата веган пица. Измийте зеленчуците, подсушете с хартиени кърпи. Тестото е постно тесто за пица.
тесто за пица без мая - 500 г
тиквички - 1 бр.
червен лук - 50 г
домат - 50 г
чушки - 100 г
гъби - 100 г
маслини - 100 г
чесън - 1 скилидка
доматен сос - 4 с.л.
бял оцет - 1 с.л.
олио или зехтин - 2 с.л.
соев сос - на вкус
сол и черен пипер - на вкус
Постен гъбен пълнеж за пица
пачи крак - 200 г
лук - 80 г
олио - 3 с.л.
сол на вкус
Вижте още коя е перфектната пица според учените или как да направим пица с картофен блат.
