Постенето може да има различни форми и периоди, в зависимост от религиозната вяра или духовната практика. Периодът се свързва със спазването на определен начин на хранене, изключващ месото.
Християнското постене се спазва с наближаването на християнски празници. включва периоди преди големи религиозни празници като Великденския пост или Коледния пост. В тези случаи, постенето може да включва отказване от определени видове храни с месо. Ислямският пост се спазва през месец Рамадан, а будисткото постене настъпва през различни месеци.
Постното хранене далеч не означава, че няма да консумирате вкусна храна. Съществуват редица рецепти за постни и вкусни ястия. Такива са супите без месо, които могат да комбинират различни зеленчуци.
Ето няколко вкусни идеи за постни супи:
Постна доматена супа с босилек
Постната доматената супа с босилек е лесна, вкусна и бърза идея за постна супа. За тази рецепта загрейте зехтин в тенджера и задушете нарязани лук и чесън до омекване. Добавете консервирани нарязани домати и зеленчуков бульон. Варете доматената супа за около 10-15 минути. Прибавете пресен или сушен босилек, сол и черен пипер по вкус. Поднесете горещо.
Постна крем супа от тиква
Постната крем супа от тиква е друга вкусна рецепта за постна супа. За нейното приготвяне нарежете тиква на кубчета и варете я в зеленчуков бульон до омекване. За крем супата от тиква използвайте блендер, за да получите кремообразна текстура. Добавете кокосово мляко или сметана за по-кремав вкус и подправете със сол, черен пипер и малко куркума за цвят. Постната крем супа от тиква е превъзходна.
Постна супа от леща
В тенджера задушете нарязани моркови, лук и чесън до омекване. Добавете червена леща и зеленчуков бульон. Варете, докато лещата се свари. Пасирайте постната леща с блендер или хомогенизатор, за да стане кремообразна. Подправете постната супа от леща със сол, черен пипер и малко кимион.
Постна крем супа от броколи
В тенджера с горещ зехтин, задушете нарязан лук и чесън до омекване. Добавете нарязан броколи и зеленчуков бульон. Варете до мекота на зеленчуците. Използвайте блендер, за да направите кремообразна супа. Добавете кокосово мляко за по-кремообразна текстура. Подправете крем супата от броколи със сол, черен пипер и лимонов сок по желание.
Постна лимонена супа
Още една свежа и лека идея за постна супа е лимонената. Тя не включва месо, а основните герои в чинията са оризът и лимонът. Лимонената супа започва с варене на ориз в зеленчуков бульон до степен на готовност. В отделна купа разбийте яйца и добавете към тях сок от лимон. Постепенно прибавете горещия бульон с ориз в яйчената смес, като разбърквате постоянно. Връщайте сместа в тенджерата и варете на слаб огън, докато се сгъсти тази вкусна постна супа.
