Скумрия е общо наименование на няколко видове риба, които живеят във води, които са студени. Тези риби са също и доста мазни. Те са богати на омега-3 мастни киселини, които, както знаем, много помагат за здравето на сърдечно-съдовата система.
Американската асоциация, която се занимава със здравето на сърцето, препоръчват да консумираме риба най-малко два пъти в седмицата. Хората, които имат проблеми със сърдечно-съдовата система, е нужно да приемат поне 1 грам омега-3, които, както казахме, в скумрията са в голямо количество.
Видове скумрия
Има някои видове скумрия, които дават на организма между 1.1 грама и 1.7 грама омега-3 мастни киселини. Испанската скумрия е с по-високо съдържание на омега-3 мастни киселини от кралската скумрия;
По принцип прясна скумрия може да се намери почти през цялата година и се препоръчва да бъде приготвена веднага, след като бъде закупена. Ако не можете да намерите прясна, замразената също е добър вариант.
Ползи от диета със скумрия
Скумрията, както и останалите риби, които влизат в нейната група, са много богати на протеини, витамини, минерали, а също така и доста добро количество наситени мазнини. Както вече казахме, в тях се съдържа и много голямо количество омега-3- мастни киселини. В мазните риби, каквато е и скумрията, се съдържа и много голямо количество ейкозапентаенова киселина. Нашето тяло за жалост не може да синтезира тази киселина, но има нужда от нея, за да може да работи нормално. Омега-3 мастните киселини понижават риска от сърдечна аритмия;
Ефекти на скумрията върху кръвното налягане
Има изследвания още от 1986 година, които показват, че диетата със скумрия оказват благоприятно влияние върху здравето на сърдечно-съдовата система. Мъжете, които имат леко завишено кръвно налягане, са консумирали скумрия като част от диета, която им осигурявала протеини, въглехидрати и мазнини. Благодарение на това тяхното кръвно налягане било нормализирано;
Влияние на диетата със скумрия върху холестерола и триглицеридите
Според същите изследвания, за които споменахме, рецептите със скумрия в менюто ни оказва благоприятно влияние върху нивата на холестерола и триглицеридите в организма. Някои участници в тези изследвания са имали понижение на холестерола с цели 9% и понижение на триглицеридите с цели 28%.
Примерно меню при диета със скумрия
- За закуска може да се хапне едно сварено яйце или филийка ръжен хляб, за пиене вместо кафе може да се пие чай без захар;
- За обяд може да си направите 500 г скумрия, като тя трябва да е печена или задушена без мазнина. За десерт можете да хапнете 1 ябълка или да изпиете чаша чай без захар;
- За вечеря си направете 300 г скумрия, за десерт може да хапнете една ябълка и да изпиете 1 чаша чай без захар.
Продължителността на диетата със скумрия е 10 дни. Преди да закусите, трябва да изпиете 1 голяма чаша минерална вода.
Второ примерно меню при диета със скумрия
- Закуска - 2 чаши зелен чай, 1-2 яйца, 125 г кисело мляко, което може да се замени с 200 г обезмаслена извара;
- В 11 часа: 1 чаша вода, след като минат 15 минути, изяжте 50 г сварена риба, за да може да активирате храносмилането. След като минат още 5-10 минути, изяжте още 150 г сварена риба с 100 г варени зеленчуци. За десерт можете да хапнете плод по избор, като трябва да се избягват банани, праскови и грозде;
Обяд: Изпивате 2 големи чаши минерална вода преди храна. След като се нахраните, в продължение на 2 часа не пийте вода. Можете да хапнете 250 г скумрия на скара, а може да е и варена, задушена или печена във фолио, но да няма мазнина. За гарнитура можете да използвате зелена салата или варени зеленчуци;
- В 17 часа изпийте една голяма чаша минерална вода. През целия ден се пие най-малко 1, 5 литра вода;
Вечеря - Вечерята е същата като обяда. Преди да заспите, 1 чаша чай за отслабване.
Вижте още апетитни рибни предложения, които може да включите в диетата си със скумрия:
- скумрия на фурна;
