Как се чисти лаврак?
gotvach.bg»Статии»Кулинарни Съвети»Как се чисти лаврак?

Как се чисти лаврак?

Нина ИвановаНина Иванова
Мастър Шеф
85321010336
пресен лаврак
Водоустойчив панер елипса - 25 см
Страхотен аксесоар за вашата кухня:
Водоустойчив панер елипса - 25 см
13.50 лв.
Виж ››

Една от най-вкусните риби е лавракът. Среща се в Средиземно море и Атлантическия океан. Рибата има вкусно месо, но не е мазно.

За да сте сигурни, че лавракът е пресен, гледайте очите на рибата. Те трябва да изглеждат свежи. Ако очите са мътни, това значи, че рибата не е прясна. Лавракът трябва да бъде съхраняван върху сух лед.

Почистването на лаврака си има своите тънкости. Правилното почистване на лаврака гарантира и неговият добър вкус. Първо се маха опашката на рибата и нейната глава. Ако я печете на скара и имате достатъчно място, можете да оставите главата. Тази риба има много люспи и те се чистят трудно. Можете да потърсите и почистен лаврак.

Друга много важна стъпка при почистването на лаврака е отстраняването на хрилете. Проверете дали са отстранени преди да готвите рибата. Ако не почистите хрилете, то рибата ще има горчив вкус, след като я сготвите.

Лавракът изисква перфектно почистване на вътрешностите преди да я сготвите. Ако оставите дори малка част от вътрешностите непочистена отново рискувате рибата да има горчив вкус след приготвянето й.

Преди да сготвите лаврак е добре да го осолите и да го оставите за няколко часа. Опитните готвачи съветват преди да осолите рибата да се махате люспите. Те играят ролята на фолио и не позволяват на солта изцяло на проникне в рибата.

лаврак

Така тя ще бъде умерено солена и много по-вкусна. Когато решите, че е стояла със солта достатъчно време, изчистете внимателно и много старателно люспите. Те са малки по размер и многобройни, но с търпение всичко се постига.

Според гърците кожата на лаврака е много вкусна. Един от най-вкусните и предпочитани начини за приготвяне на лаврак е печен на скара с лимон. Пържен също става много вкусен с хрупката и прекрасна кожичка.

Тази риба можете и да панирате или да изпечете във фолио. Лаврак можете да приготвите и на пара, ако искате да се храните здравословно.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати