Растителен източник на протеини, фибри и калий, червената леща е евтино и вкусно ястие, което е пълно с хранителни вещества. Една от отличителните черти на червена леща е, че тя съдържа повече протеини и калий, отколкото повечето други видове леща.
Яркочервена на външен вид, тя се разгражда малко по-лесно и има по-кашеста текстура, когато се свари. Освен това има малко по-сладък вкус от другите видове леща.
Хранителната стойност на 1/4 чаша суха (несварена) червена леща
- Калории - 190;
- Общо въглехидрати - 33 г;
- Захар - 1 г;
- Фибри - 7 г;
- Общо мазнини - 0, 5 г;
- Наситени мазнини - 0 г;
- Протеин - 12 г;
- Натрий - 0 мг;
- Калий - 500 мг;
- Желязо - 3 мг.
Въпреки че всички видове леща са отличен източник на протеини, червената леща има леко предимство пред зелената, кафявата и френската леща, достигайки 12 грама за всяка 1/4 чаша порция.
Докато всички разновидности леща са добър източник на калий, червената леща е най-важната. Тя съдържа 500 мг калий на 1/4 чаша порция, в сравнение със само 325 мг в жълтата леща и 430 мг в зелената леща. Ако искате да увеличите приема на калий, червената леща е чудесен вариант.
Вероятно най-големия недостатък на избора на консумация на червена леща пред някои от другите видове е, че тя съдържа повече калории от всеки друг изследван вид леща.
Ако искате да намалите въглехидратите или следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, изборът на червената леща няма да е най-добрия вариант за вас, тъй като червената леща съдържа33 грама въглехидрати на 1/4 чаша порция.
В заключение може да се каже че, разликите между хранителната стойност на червена леща и тази на другите видове леща са минимални. Въпреки тези скромни разлики всяка леща (включително червена) е пълна с хранителни вещества и предлага много ползи за здравето.
Затова няма как да пропуснете вкусотия като супа с червена леща. Този сорт леща е идеална още за приготвянето на гарнитури с червена леща или пък салати с леща.
Вижте още как да готвим червена леща правилно.
