За много народи оризът е основна храна и богат източник на въглехидрати, като не е нито мазен, нито нездравословен. Той обаче има лоша репутация на други места по света, тъй като хората го смятат за основна причина за различни заболявания, включително затлъстяване и диабет.
Така че, възниква въпросът е дали оризът е истинският виновник за наддаването на тегло или става въпрос за това как хората го консумират? Нека разберем дали се напълнява от ориз.
Пози от ориза
Според изследвания оризът е важна част от балансираната и питателна диета. Той е с ниско съдържание на мазнини и захар, лесно смилаем, без глутен и добър източник на витамини от група В. Освен това, като една от енергийно богатите храни, някои сортове ориз са склад за други полезни хранителни вещества като магнезий, фосфор, манган, селен и желязо. Оризът е храна с високо съдържание на въглехидрати, която осигурява на тялото енергия.
Фибрите в ориза помагат за регулиране на храносмилането, докато протеинът помага за изграждането и възстановяването на тъканите.
Яденето на ориз помага за балансиране на хормоналните нива, което е много важно за намаляване на коремните мазнини. Оризът също така помага за регулиране на резистентността към лептин, предотвратявайки преяждането и наддаването на тегло. Изследванията показват, че някои сортове ориз имат пребиотични свойства, които са полезни за чревните бактерии, което в крайна сметка насърчава оптимална форма, размер и имунна функция.
Възможно ли е да напълнеете от ориз
Наддаването на тегло зависи не толкова от вида на храната, колкото от нейната порция. Всички храни осигуряват ползи за здравето по един или друг начин, но количеството може да отмени ползите. По същия начин оризът може да доведе до наддаване на тегло, ако консумирате повече от необходимото. Като група храни с високо съдържание на въглехидрати, оризът има леко висок гликемичен индекс от 64. В резултат на това може да повиши нивата на кръвната захар и да повлияе на инсулиновата функция.
Оризът е здравословен, но съдържа калории. Ето защо е много важно да коригирате порциите според нуждите на тялото си, за да не се окажете с калориен излишък. Правилният размер на порция ориз е 1/2 до 1 чаша, която обикновено съдържа 200 калории. Може да варира в зависимост от избрания от вас вид ориз.
Оризът се счита за "лоша" храна поради високия си гликемичен индекс - особено белият полиран ориз.Това означава, че оризът се усвоява бързо, което води до скокове на кръвната захар.
Следователно ще почувствате глад за нула време, като консумирате повече калории. Съчетаването на ориз със зеленчуци с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории ще помогне за справяне с този внезапен скок на кръвната захар.
Вижте още: Оризът съдържа ли глутен?
