Киселото мляко е добра алтернатива на здравословната закуска, особено когато е смесено с пресни плодове и ядки. То като млечен продукт може да се развали бързо, ако не се съхранява правилно.
Киселото мляко не трябва да се оставя на стайна температура за повече от два часа.
Ферментира бързо при стайна температура, поради което киселото мляко трябва да се съхранява в хладилник при температури между 3 и 4 °C по Целзий. Ако се съхранява в плътно затворена опаковка, би трябвало да се запази добро до 10 дена.
След отваряне обаче трябва да се използва в рамките на три до четири дена.
Киселото мляко
се продава с обозначена на опаковката дата на изтичане на срока на годност. Тази дата трябва да бъде взета под внимание.Никога не купувайте кисело мляко, на което му е изтекъл срокът на годност.
Възможно е замразяване на кисело мляко, но процесът на замразяване значително променя текстурата му и затова не се препоръчва този метод на съхранение.
Киселото мляко с по-високо съдържание на мазнини, може да се замрази и размрази по-лесно от нискомасленото кисело мляко. От друга страна, замразяването на кисело мляко, е ефективен начин големи количества кисело мляко от разваляне.
Вижте още:
- Защо домашното кисело мляко става рядко;
- Пълнее ли се от кисело мляко.
