Брашното от просо е алтернатива на традиционните видове брашно и може да предостави някои уникални ползи.
Просеното брашно е безглутеново, което го прави подходящо за хора с целиакия или чувствителност към глутена. То съдържа важни витамини и минерали, като витамин B, желязо, фосфор и магнезий.
Брашното от просо е още лесноусвоимо, което го прави подходящо за хора с чувствителност към тежките храни или проблеми с храносмилането. Освен това то е богато на фибри, което подпомага здравето на храносмилателната система и регулира кръвната захар.
Ето как се прави брашно от просо.
Измиване на просото
Първо, трябва добре да измиете просото под студена вода, за да се отървете от прах и други примеси.
Изсушаване на просото
Следващата стъпка е да оставите просото да се изсуши напълно след измиването.
Смилане на просото
След това поставете просото в мелачката за кафе, блендера или мелачката за брашно. Смелете просото на фино брашно. Може да отнеме няколко минути в зависимост от мощността на вашето оборудване.
Пресяване
За по-фино брашно може да използвате фин мрежест филтър, за да премахнете по-големите частици и да получите по-гладко брашно. Пресяването на брашното е по ваш избор и зависи от желаната текстура. Ако предпочитате по-грубо брашно, този стъпков процес може да бъде пропуснат.
Съхранение на брашно от просо
Накрая съхранявайте просеното брашно във въздухозапечатан контейнер на хладно и сухо място.
Пробвайте да приготвите малко количество първоначално, за да видите как брашното се представя и какви резултати получавате, преди да приготвяте по-големи количества.
Вижте още съвети как се приготвя просо.
