Печенето в плик е един от най-лесните и ефективни начини да приготвим сочно и ароматно месо или зеленчуци, без да се налага да стоим дълго време до фурната. Но един въпрос често вълнува готвачите – трябва ли да слагаме вода в тавата, когато готвим в плик?
Не е задължително да се слага вода в тавата при печене в плик, но има случаи, когато това може да бъде полезно.
Когато се готви в плик, всички сокове от продуктите, особено месото и зеленчуците, се запазват вътре.
Пликът за печене действа като бариера, която задържа парата и влагата, така че вратните пържоли в плик стават сочни и крехки, дори без допълнително количество вода в тавата.
Кога може да се добави вода
Въпреки че не е задължително, има няколко ситуации, в които малко вода в тавата може да бъде добра идея:
За предпазване от прегаряне – някои пликове, особено по-старите или тънките, могат да се спукат, ако тавата се загрее прекалено. Малко вода на дъното може да намали риска от прегаряне, особено ако се готви на по-висока температура.
Ако все пак решите да добавите вода:
Сложете около 100-200 мл вода в тавата, преди да сложите плика.
Не пробивайте плика, освен ако не е изрично указано в инструкциите на производителя.
Следете да не се допира пликът до горещите стени на фурната.
Вижте някои вкусни предложения по темата като содена питка в плик или пък крехко пиле в плик за печене. Още по-лесно и бързо стават парти бутчетата с картофки в плик на фурна.
Коментари