За да се направи брашно от кестени, трябва да се намерят задължително ядливи кестени. Такива има в планина Беласица и ако есенно време отидете в някое селце близо до нея, най-вероятно ще намерите пресни кестени, а и брашно от кестени също ще намерите, но нашата цел е да го направим).
Измийте ги и добре ги обелете. След това има няколко начина да си направите брашно от кестени. Ако искате да е по-скоро по-лепкаво като пастет, може да ги сложите в уреда за правене на шейкове или тъй наречения блендер. Там първо ще станат на прах, а след това на пастета, който ние търсим.
Ако имате време, малко по-голяма играчка е да се опитате да ги смелите с кухненското чукче. Ако искате да е сладко или с някакви различни подправки, тогава задължително го сложете в блендера и към кестените прибавете тези различни подправки.
Аз ви препоръчвам, ако искате да е сладко брашно, да сложите пудра захар, защото тя по-добре ще се омеси от обикновената захар.
Ако искате различни видове подправки във вашето брашно от кестени, вече сте свободни да сложите всичко, но не прекалявайте, защото няма да се усеща автентичният вкус на кестените.
Ванилията много добре подхожда на кестените и ако искате да правите паста, сложете малко есенция от ванилия, а ако искате брашно - ванилия на прах.
