Gotvach.bg»Статии»Подправки»Страница 2

Подправки

Всичко за подправките , за какво са полезни и кога да ги използваме. Подправки в Българската и чуждестранна кухня.

ПодправкиГлутамат

02 Април

Rosi Trifonova

ПодправкиКаперси

29 Март

Rosi Trifonova

ПодправкиСминдух

18 Февр.

Rosi Trifonova

Facebook

Любими

Twitter

Бахар

05 Февр.

Бахарът е подправка, която идва от Ямайка. У нас бахар в кулинарията се употребява редовно за супи и меса. Бахарът има както ползи, така и вреди

Кориандър

05 Февр.

Кориандърът е богата на фитонутриенти подправка. Кориандърът действа защитно срещу салмонела. Най-често кориандърът се използва като газогонно средство, при лениви черва, запек и липса на апетит.

Карамфил

05 Февр.

Подправката карамфил произхожда от розовите пъпки на вечнозеленото карамфилово дърво. Карамфилът съдържа флавоноиди, които също допринасят за неговите антивъзпалителни свойства.

Девесил

05 Февр.

Девесилът неизменна подправка за рибена чорба и агнешко. Освен че е подправка, девесилът съдържа много етерични масла и помага при кашлица.

Ким

05 Февр.

Кимът е специфична подправка, която се използва за овкусяване на тежки храни и различни солени печива. На вкус и аромат ким наподобява анасона. Кимът е ефикасно средство срещу колики и стомашни заболявания

Тонка Боб

05 Февр.

Тонка боб е малко позната у нас подправка. Тонка боб се използва като заместител на ванилия, но притежава аромата и на канела, карамфил и горчив бадем. Тонка боб отлично се съчетава с шоколадовия вкус.

Сумак

05 Февр.

Сумакът е изключително популярна в арабската кухня подправка, която расте по Средиземноморието. Сумакът се използва за овкусяване на дюнери, ориз и различни видове меса.

Мисо

05 Февр.

Мисо е традиционна японска подправка, която е обявена за една от най-полезните в целия свят. Мисо се използва за направа на известната едноименна супа.

Джоджен

05 Февр.

Джодженът е широкоразпространена подправка и представлява вид мента. Джодженът се отличава с приятната си миризма и слабо парлив вкус.

Естрагон

05 Февр.

Естрагонът е една от най-известните подправки, които имат уникален и специфичен аромат. Естрагонът се нарича още тарос и е подходяща подправка за салати, предястия и различни сосове. Естрагонът улеснява дишането, укрепва съня.

Кервел

05 Февр.

Кервелът е близък роднина на магданоза. Кервелът се използва широко в кулинарията за овкусяване на птици, риба, зеленчуци, ястия с яйца. Кервелът помага при лениви черва.